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版老号的做法食谱

家常版老号点心（芝麻排叉儿）的做法步骤及图解,美味正宗的家常版老号点心（芝麻排叉儿）做法

  • 家常版老号点心（芝麻排叉儿）

  • 用料面粉350克水160克盐适量黑芝麻适量家常版老号点心（芝麻排叉儿）的做法配料混合，分次加入凉水，揉成光滑的较硬面团，盖湿毛巾醒20分钟擀成薄面片（不放干面），越薄越好切成同等大小的两个面片叠加面片切三刀把面片从中间穿过起锅烧油，油温60℃下锅，小火炸至两面金黄放凉食用...
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油酥牛角老面包(青岛老字号顺兴面包）的做法步骤及图解,美味正宗的油酥牛角老面包(青岛老字号顺兴面包）做法

  • 油酥牛角老面包(青岛老字号顺兴面包）

  • 旅行的重要意义之一就在于发现各种好吃的，刚过去的十一长假去了青岛，好吃的美食、好喝的咖啡、好看的美景让心情大悦！！各种海鲜自是不用说，说说发现的惊艳网红点心吧。印象最深刻的要数十三不靠的球酥和老字号顺兴路油酥面包了。球酥直接让我萌生了谈加盟的愿望，而老字号顺兴路...
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不输老字号的川北凉粉的做法步骤及图解,美味正宗的不输老字号的川北凉粉做法

  • 不输老字号的川北凉粉

  • 经典川渝小吃。有豆豉酱的川北凉粉才有灵魂，是夏季餐桌不能错过的美味。用料豆豉酱永川黑豆豉20克油20克水60克玉米淀粉1茶匙生抽2汤匙蚝油1汤匙盐1茶匙凉粉调料红油辣椒2汤匙花椒面1/2茶匙蒜末10克姜末5克葱花10克熟花生碎5克芝麻酱1/2茶匙黄凉粉豌豆粉（黄凉粉专用）100克水...
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149年历史的老字号炒肝的做法步骤及图解,美味正宗的149年历史的老字号炒肝做法

  • 149年历史的老字号炒肝

  • 用料肥肠肝（肥肠的五分之一即可）大蒜酱油绵白糖食盐五香粉老抽水淀粉149年历史的老字号炒肝的做法生蒜切末，备用猪肝清水洗净血污，切片，开水烫变色后即刻捞出肥肠开水下锅，中火煮制90分钟，8成熟，捞出再次用热水洗净，备用煮好的肥肠切顶针段，备用锅中烧开水，下入切好的肥肠，水开后撇去...
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简单易学的老字号家常菜美食做法

  • 老字号家常菜

  • 用料土豆丝老字号家常菜的做法今天给大家介绍一家老字号，要说这家老字号被评为非物质文化遗产，有着155年的历史了，清咸丰八年就开始了，慈禧太后亲笔题字，传承的老字号手艺，非物质文化遗产，把这手艺用到咱家常菜中，芫爆土豆丝，用的是芫爆的技法，扑鼻的胡椒粉，醋香味，炒的土豆丝也能按...
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西安老字号 牛肉灌汤包的做法步骤及图解,美味正宗的西安老字号 牛肉灌汤包做法

  • 西安老字号 牛肉灌汤包

  • 面粉的生产日期对破不破皮很重要，要出厂1-3月之间的最好用料灌汤包皮面粉500克温水175ml食盐4克灌汤包馅儿牛腿肉1斤紫洋葱1/2斤圆白菜6两十三香适量酱油香油清油鸡粉适量姜末适量绵白糖适量食盐适量牛骨髓浓汤（高汤也可）适量西安老字号牛肉灌汤包的做法包子皮的材料搅拌均...
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DIY老字号:松仁咸淇淋饼干的做法步骤及图解,美味正宗的DIY老字号:松仁咸淇淋饼干做法

  • DIY老字号:松仁咸淇淋饼干

  • 做这一款【松仁咸淇淋】，是去转了一下上海的老字号食品商店【哈尔滨食品厂】。老上海一般都知道【哈尔滨】这个品牌，早起中苏友好的时候，很多俄式的点心面包就是从它开始进入我们的视角，，也给我们留下了许多关于美食的美好回忆。这次逛店，看到了一款（如步骤图），突然勾起了我的食欲...
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老人牙口不好病号饭的做法步骤及图解,美味正宗的老人牙口不好病号饭做法

  • 老人牙口不好病号饭

  • 老妈眼睛神经炎紧急入院。老人牙口和胃不好。加上疫情期间尽量吃自家做的饭。有时候吃了才想起来拍，图片不够好看见谅，就记录下供大家参考下菜饭种类。用料西红柿个大米杯老人牙口不好病号饭的做法早餐小米粥，鸡蛋饼，咸鸭蛋。鸡肉末菠菜碎炒豆芽，放到罐子里拍不太出来效果。牛...
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1号老面的做法和图解 好吃的1号老面家常做法

  • 1号老面

  • 老面做法很多，我也会根据不同的面包制作不同的老面。所以将老面编号，单独拿出来写，方便自己查看。面包食谱中使用的老面会直接写x号老面~~这个老面如果当天使用，就发酵到2.5-3倍大时直接使用。当然还是推荐冷藏一宿，转天使用。用料高筋面粉240g黑麦粉10g低筋面粉150g干酵母2g...
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家常老号点心（蜂蜜麻花）的做法步骤及图解,美味正宗的家常老号点心（蜂蜜麻花）做法

  • 家常老号点心（蜂蜜麻花）

  • 用料面粉500克牛奶200克鸡蛋2个盐2克白糖50克酵母6克黄油50克蜂蜜家常老号点心（蜂蜜麻花）的做法先将除黄油外所有食材搅拌在一起，没有干粉后，将融化的黄油倒入。揉成光滑的面团。然后像搓洗衣服一样，一直揉面，大概揉10多分钟，比较费力。搓揉到用手撑开不容易破就可以了。盖保鲜...
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给老蔡送病号饭的小蔡的做法步骤及图解,美味正宗的给老蔡送病号饭的小蔡做法

  • 给老蔡送病号饭的小蔡

  • 老蔡换肾住院，通话☎️不便，三餐之间书信✉️传情，倒颇有乐趣～用料什么都想吃的病号老蔡勤劳美丽的小蔡麻麻烧饭工的小蔡给老蔡送病号饭的小蔡的做法做好饭后装盒来到老蔡所在楼层把饭兜挂在医院准备好的推车上，由护士统一推进去跟其他家属一起蹲墙根儿，等饭盒推出了.收回饭盒的同...
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6寸大号老蛋糕(无水油小麦粉版)的做法步骤及图解,美味正宗的6寸大号老蛋糕(无水油小麦粉版)做法

  • 6寸大号老蛋糕(无水油小麦粉版)

  • 🎂早餐下午茶宵夜均可做(原创)用料小麦粉100g鸡蛋2个白糖/细砂糖2－3小匙白芝麻少许炼奶少许6寸大号老蛋糕(无水油小麦粉版)的做法做法:📍打入鸡蛋＋加白糖/细砂糖及少许炼奶打蛋器高速打发全蛋至发白能画8字📍小麦粉过筛加入刚刚打好的发白蛋液中翻拌至无颗粒，可借用打蛋器开...
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搬运｜老字号的冷面方子的做法步骤及图解,美味正宗的搬运｜老字号的冷面方子做法

  • 搬运｜老字号的冷面方子

  • 原方来自公众号「艾格吃饱了」，据说是偷师上海某老字号。记录在下厨房，方便自己查看。我把原方花生芝麻酱中的熟油去掉了。____________________更新特地去吃了那家老字号。冷面确实清爽，花生芝麻酱味浓但不腻，醋爽口。据说面是电风扇吹出来的，十分干爽不粘。阿姨手速极快，几秒...
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中华老字号·龙抄手好吃的烹饪方法 中华老字号·龙抄手的地道做法和步骤

  • 中华老字号·龙抄手

  • 龙抄手作为四川传统名小吃，经常出现于各种美食推荐中，成都繁华春熙路上的龙抄手总店里，每天来往人群不断，足够彰显出龙抄手在“成都名小吃”的地位。龙抄手主要特色则是：皮薄、馅嫩、汤鲜。✔它的皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状；✔它的肉...
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酱香牛肉（家常版🏡媲美老字号的味道😎）的做法步骤及图解,美味正宗的酱香牛肉（家常版🏡媲美老字号的味道😎）做法

  • 酱香牛肉（家常版🏡媲美老字号的味道😎）

  • 八年前，过年家宴，第一次尝试酱牛肉。经过这些年的不懈努力和改良，味道堪比老字号😎。用料牛腱子600克大葱1根姜3～5片花椒一把八角3个桂皮3块香叶3片陈皮2片干辣椒1～3个（自己根据口味调整）草果1个小茴香3～5粒白寇3粒良姜1块干黄酱1勺甜面酱1勺黄豆酱1勺黄酒2～3勺高度白酒半勺料酒2...
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润唐馒头1号版老面馒头好吃的烹饪方法 润唐馒头1号版老面馒头的地道做法和步骤

  • 润唐馒头1号版老面馒头

  • 润唐馒头面包机，馒头1号，型号221这款机子不错呢，大家买的话看好了最新的601和馒头魔法盒是（深圳市润唐发明电器有限公司这个润唐字母是大写的ROTA），而一开始到刚出601时应该都是（深圳市润唐智能生活电器有限公司这个润唐字母是ROta）我感觉还是这个润唐产品质量好，做工精细一些，大家...
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不输老字号的-酱牛腱的做法步骤及图解,美味正宗的不输老字号的-酱牛腱做法

  • 不输老字号的-酱牛腱

  • 酱牛腱超市里都有，老字号的味道不错，但价格真心贵，没啥名气的不知放啥料做的，只有自己做，吃起来最安心，为了美味和健康，必须安排上✌️用料牛前腱1只花椒1把香叶5片丁香5粒砂仁4克干辣椒4个山楂10克陈皮4片酱油2勺老抽1.5勺料酒2勺盐12克冰糖20克不输老字号的-酱牛腱的做法牛腱切...
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酥香千层烧饼，秒杀老字号的做法步骤及图解,美味正宗的酥香千层烧饼，秒杀老字号做法

  • 酥香千层烧饼，秒杀老字号

  • 作为龙凤胎妈妈，只想给俩宝贝做最健康的、最好吃的！外皮松香酥脆，千层内心柔软，酱料浓郁、回味悠长，不像外面买的烧饼，吃起来一团一块的，面都嚼不开。家里32L烤盘，正好12个、一烤盘，烧饼个头适中，夹酱牛肉一次一个，nice！来浤遥的烘焙群吧，一起做美食，给最爱的人！（VX：Vivianhongyao）用料中筋...
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家常老号点心（开口笑）的做法步骤及图解,美味正宗的家常老号点心（开口笑）做法

  • 家常老号点心（开口笑）

  • 用料鸡蛋2个面粉280克白糖80克色拉油50克泡打粉2克家常老号点心（开口笑）的做法先将鸡蛋打开放糖，油，搅拌至白糖融化，加面粉，泡打粉，翻拌和面分成10克左右的小面团，沾水沾芝麻五成油温下锅炸，小火慢炸，开口基本就熟了...
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南翔春卷—中华老字号的做法步骤及图解,美味正宗的南翔春卷—中华老字号做法

  • 南翔春卷—中华老字号

  • 淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs微信号：15601645072用料南翔春卷皮1包肉丝适量娃娃菜适量胡萝卜适量香菇适量盐适量玉米淀粉适量南翔春卷—中华老字号的做法娃娃菜、胡萝卜切丝，香菇泡发后切丁。烧热锅子，下植物油。然后放下肉丝不停翻炒，直到肉丝变色。加入娃娃菜、胡萝卜和香菇，加盐...
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美善品 老字号辣牛肉面汤的做法步骤及图解,美味正宗的美善品 老字号辣牛肉面汤做法

  • 美善品 老字号辣牛肉面汤

  • 2020年3月21日周日重庆晴原方子是我们团队见见大厨复刻的重庆老字号“眼镜牛肉面”，这个味道很重口，适合喜辣的食客们！我根据自己的喜好做了一点调整。用料牛腱肉600克红油火锅底料130克姜片10克冰糖5克水700克料酒/红酒30克花椒（可省）10粒美善品老字号辣牛肉面汤的做法先把牛...
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和老字号津津豆腐干媲美的蜜汁豆腐干-小美版的做法步骤及图解,美味正宗的和老字号津津豆腐干媲美的蜜汁豆腐干-小美版做法

  • 和老字号津津豆腐干媲美的蜜汁豆腐干-小美版

  • 用料祖名小油豆腐（150克）1包油20克八角2个生抽15克老抽15克冰糖40克水160克和老字号津津豆腐干媲美的蜜汁豆腐干-小美版的做法主锅放入油，八角，生抽，老抽，冰糖，水，5分钟v小勺煮开。插蝴蝶棒，蝴蝶棒周围均匀放入油豆腐，8分钟100度反转小勺，时间到，用筷子拨一下，让所有的油豆腐均匀上色...
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豌豆黄（懒人版）但味道不输老字号的做法步骤及图解,美味正宗的豌豆黄（懒人版）但味道不输老字号做法

  • 豌豆黄（懒人版）但味道不输老字号

  • 用料去皮干豌豆桂花冰糖水豌豆黄（懒人版）但味道不输老字号的做法干豌豆要提前一天泡水！水要尽量多一些因为干豆子真的会涨很大！泡好水的豆子放在电压力锅中水刚末过豆子即可选豆子档大约二十分钟放气后放白糖和桂花用勺子搅和一下个人喜欢吃不是很细腻的口感所以稍微搅动几下...
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大邑老字号古古兔脑壳的做法步骤及图解,美味正宗的大邑老字号古古兔脑壳做法

  • 大邑老字号古古兔脑壳

  • 在大邑有三十年的历史追求得就纯天然食材让美食进入千家万户地道成都味用料盐克大邑老字号古古兔脑壳的做法每天给兔子刷牙剪m加入葱姜料酒去腥这个图片就不发了然后沸水煮去xue水放入高汤中卤两个小时然后再闷一个小时出锅完美出锅...
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简单易学的老字号酱肘子美食做法

  • 老字号酱肘子

  • 肉皮枣红可反光，不油不腻味儿悠长用料主料肘子3个白酒1/2杯料水（一杯，下面的都是料水的材料）葱段姜片酱油1杯花椒大料炖料料包从此往下都不是料水的材料了哦木香3个荜拨17个辛夷4个白寇25个陈皮用手抓多半把白芷9个丁香10个香砂5个草寇10颗肉蔻6颗砂仁20颗大料10颗桂皮1大块...
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