宝宝辅食——煮鸡蛋的“黄金8分钟”

宝宝开始添加辅食，蛋黄是辅食中的常客，但说到煮鸡蛋，看似很简单，其实煮鸡蛋的时间非常有讲究。如果煮的时间过短，蛋黄还不熟，过多的细菌会导致宝宝拉肚子；而煮的过久，蛋黄表面会泛绿，这种绿绿的颜色其实是硫化亚铁物质，宝宝长期食用会诱发肠炎。

用料  

宝宝辅食——煮鸡蛋的“黄金8分钟”的做法  

1. 鸡蛋冷水下锅，水没过鸡蛋。
   PS：用冷水煮鸡蛋，蛋壳不容易裂开。水必须没过鸡蛋，否则浸不到水的地方，蛋白质不易凝固，影响消化。

2. 用中火煮，水开后，煮4分钟。

3. 4分钟后，关火离灶，盖锅盖闷4分钟。如果是洋鸡蛋，个头比较大，要闷5分钟。
   ps：最后闷的这4分钟，是用余温把鸡蛋闷熟。

4. 焖好后，鸡蛋放入冷水中。既不烫手，也容易剥壳。

5. 取蛋黄，依照宝宝用量，添加到辅食里