超鲜甜的五彩海鲜虾粥
- 粥
- 关注:2.31W次
某个周五晚上,心血来潮和老公说,别出去外面吃夜宵啦,老婆给你试试做虾粥~
结果做出来,真的超级鲜甜好喝。
老公惊叹:“老婆,你这个粥已经秒杀外面卖的了,可以去摆摊了😄”
用料
鲜虾 | 喜欢吃虾可以多放 |
鱿鱼干 | 中个大小4只 |
瑶柱干 | 1两 |
新鲜蘑菇 | 大个5~6个 |
玉米粒 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
芹菜 | 1根 |
米 | 一杯半 |
调味料: | |
花生油 | 适量 |
盐 | 少量 |
鸡精 | 适量 |
味精 | 少少量提鲜 |
超鲜甜的五彩海鲜虾粥的做法
先煮米饭,或者隔夜饭都可以。煮出来不会太浓稠,我比较喜欢这样的口感。
处理瑶柱和鱿鱼干:瑶柱洗干净装碗用开水泡着。鱿鱼干去掉杂质剪条状洗干净备用。鱿鱼干尽量买新鲜一点的那种,新鲜的鱿鱼干煮出来会更更鲜甜。
泡瑶柱的时候处理虾:用剪刀把虾头剪掉,虾头不要扔掉,留着备用。
芹菜切小段,玉米在市场买的时候可以叫店主帮忙把玉米粒弄下来,胡萝卜切小颗粒备用。
然后把步骤二的瑶柱从碗里捞出来,用刀压碎,泡瑶柱的水不要倒掉,等下可以用。这样准备工作基本做好。
锅里放油,加入虾头炒至变色&香味出来,中火加入鱿鱼干和瑶柱碎翻炒2~3分钟,炒熟,有香味后然后把虾头挑出来,再加入切好片的鲜蘑菇,和锅里剩下鱿鱼干和瑶柱一起翻炒一分钟。
锅里倒入开水,加入玉米粒和胡萝卜粒,煮开之后加入米饭,用锅铲把米粒搅散,让它再次煮开,如果想米烂一点,就煮久一点,但是要时刻注意汤别煮干了。
煮开后就可以加入鲜虾了,鲜虾差不多熟的时候,加入调味料:少许盐,鸡精,还有少少量的味精,煮开后试一下味道,不够咸就加点盐,不够鲜就加点鸡精和少许味精。最后出锅之前加入芹菜粒,一锅鲜甜可口的五彩海鲜虾粥就做好啦~
小贴士
切
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/zhou/dzkq1z.html