三米粥铺同款⚠️皮蛋瘦肉粥

终于做出来三米粥铺的皮蛋瘦肉粥的感觉了
再也不要花10块钱买的碗粥了

用料  

三米粥铺同款⚠️皮蛋瘦肉粥的做法  

1. 瘦肉一定要腌制
   猪里脊切丝 姜末 料酒 盐 胡椒粉腌制2小时 可以加鸡蛋或者淀粉 这两个必要性我还没验证
   

2. 大米冰箱冷冻一晚上更容易煮开花
   皮蛋开水煮8分钟煮熟  再加入白粥里面
   加姜丝（尽量切大一点 我不喜欢吃到姜 后面好捞出
   不要不加 姜也是粥味道关键
   煮至半熟 再加入猪肉丝 这个也是粥味道关键
   加鸡精 盐调味 如果过于“鸡精味”加白糖 一小撮
   味道马上变好
   最后起锅前切上海青丝 切成长细丝状才像外面买的哈哈哈

小贴士

总结白胡椒 猪肉 皮蛋 鸡精 姜是皮蛋瘦肉粥的煮成外面感觉的关键