百变白粥

用料  

百变白粥的做法  

1. 米洗净沥水，加2克盐，10克油拌匀静置10分钟。

2. 米和水放入主锅，35分钟/98°/反转1。如果是冬天喝粥，米和水的比例可以1：9或者1：10。

3. 时间到，一碗广式的白粥底就做好了，一定能让你感受到“看见米花，吃到清爽，品出甘香”的老火靓粥的滋味。

4. 小美煲的白粥是一个万能粥底。在煲粥的时间不变的情况下，最后12分钟加入虾，鲍鱼，螃蟹，香菇就是一碗海鲜粥了。海鲜粥一定要加入5克左右的姜丝祛寒，起锅可以撒香菜和葱花。

5. 在最后15分钟左右加入切块的红薯，就是一碗香甜软糯的红薯粥。

6. 在最后五分钟加入切碎的青菜，就是一碗清香的蔬菜粥。

7. 最后20分钟加入切块的芋头，就成了一碗香滑的芋头粥。

8. 按照同样的米水比例以及操作时间，不要加盐和油，用小米替代籼米，就是一碗非常养胃的小米粥，在结束前3分钟加入枸杞就可以了，枸杞加入的时间千万不要太久。