美味拌面
- 面条
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这是一道浙江人尤其温州人酷爱的面食,也经常出现在生日宴和早餐桌上,美味可口,醋香四溢,非常好吃。
用料
鲜面条 | 200克 |
蒜 | 瓣 |
香菇 | 3-5朵 |
豆芽 | 1把 |
肉末 | 20克 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
葱 | 1根 |
美味拌面的做法
准备好以上食材,第一步蒜拍碎切末,倒入醋浸泡(很重要)然后肉切末,鸡蛋打散,豆芽洗净。
豆芽焯水捞出;鸡蛋煎饼切成丝;起油锅炒肉末和香,放入酱油、盐、料酒、适量鸡精调味加水,煮熟盛出。
锅中沸水,放入面条,煮熟,如果口味喜欢较烂的面条,可加一次冷水,否则煮沸捞出即可。
在面条上放入豆芽、带汤汁的肉末香菇,鸡蛋丝;最重要!!!👉👉最后一步,放入浸泡的蒜醋,放葱花,美味可口的拌面成功!
小贴士
这道拌面,醋蒜是灵魂,没有它,怎么都不会好吃,切记!
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