肉沫拌面

面条
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100g肉末+2g盐+5g料酒+2.5g老抽腌半小时
2小蒜，姜一片，葱一根切末，白菜/香干/豆腐/土豆&香菇/木耳切粒
淀粉1勺，加水搅拌匀
热锅冷油下肉末炒变色，加葱姜蒜
加各类菜粒，加雪菜40g左右，加10g豆瓣酱，4g盐，1.5g十三香（可不加）
加点开水，加淀粉水，尝咸淡，加盐/蚝油，2勺糖，稍微咸一点，不然拌面没味道。

用料

肉沫

100克

肉沫拌面的做法