牛肉乌冬面
- 面条
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牛肉其实家里吃的比较多,但大多都是我公公做的,比如,土豆牛肉,番茄牛腩,咖喱牛肉……等等,我一般也就做个面,牛排啥的,相对是比较快手简单的早餐,所以这次还是乌冬面!
用料
乌冬面 | 1包 |
牛肉 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
红黄绿椒 | 适量 |
葱 | 2根 |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
油 | 适量 |
啤酒 | 适量 |
牛肉乌冬面的做法
乌冬面用开水烫,过冷水,控干水份,牛肉切片,彩椒切丝,香葱切段,姜切丝,洋葱切丝,蒜切片,其中牛肉要先用生抽,老抽,油,啤酒先腌制5到10分钟入味
锅内倒油,微热放入洋葱,蒜片姜丝,煸炒出香味
放入腌好的牛肉片
牛肉片炒至变色
放入蚝油,少许白糖,香葱调味
倒入乌冬面,迅速滑散,加入一点水或汤,关小火盖锅盖稍微焖一下
开盖翻炒至面条裹满牛肉汁,加彩椒翻炒均匀
最后加葱再炒两下出锅
成品图一
成品图二
成品图三,赶紧趁热开吃啦!
小贴士
1. 这个是一人份的量,我都是网上买的小包装乌冬面,很方便的
2. 牛肉不宜炒的时间过长,肉质会变老
3. 因为加了啤酒,所以会别有风味
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