口感筋道的清汤面详细做法来咯！

俗话说南粥北面，作为一个北方人对面食是深入骨髓的喜爱。  清汤面，从字面意思来理解就是不用复杂的调料，主要突出清爽鲜美。可以说在所有汤面中，它是最为简单，却又不失美味，特别适合早、晚餐食用， 3分钟就能轻松搞定。

用料  

口感筋道的清汤面详细做法来咯！的做法  

1. 准备制作面条的原料；

2. 配菜提前清洗干净切丝切片；

3. 慢慢给面粉中倒入清水，分次加入，边倒边搅拌，直至搅拌成均匀的面絮；

4. 用手按压成团，把它揉制成一个光滑的面团，无需醒发；

5. 用面条机反复多次压面，把面压得紧实、光滑（大概压5-6次）因为是用压面机操作，所以面团相对来说，会是有些硬，如果没有压面机，用擀面杖来操作的话，食材中水的用量可增加至150克；

6. 用面条机把面片切出细面，压制好的面条就慢慢制作出来了；

7. 将压好的细面分好团，一次可以多做点，吃不完的，可以适量撒些干粉防粘装入食品袋中放入冰箱冷冻，如果短时间要吃，放入冰箱的冷藏即可；

8. 锅中倒入适量水，水烧开后，加入鸡蛋，煮定型后捞出备用，这样的荷包蛋会流心；

9. 根据自己口味喜好在碗里加入调味料；

10. 准备煮面，锅中倒入适量水，水烧开后，然后放入面条煮2-3分钟；

11. 最后加入切好的配菜，煮一下，盛入碗中

12. 简简单单的清汤面在冬日吃起来，超级暖和！

13. 关键是面非常筋道！

14. 营养丰富有内涵的一款面！

小贴士

一般自家压制的面条煮久了，很容易软烂，而且面条上粘的干面遇热水会糊化，这个汤面的汤就不清亮，会变浑，吃着不爽口~~用了新良家宴饺子粉做的面条就不一样，特别耐煮，而且煮完汤不浑、面不糊，吃起来特别筋道、爽滑。关键是无论做汤面，还是拌面，都特别好吃。