宝妈~炸酱面

一碗好吃的炸酱面
  北方的男人最爱吃的是面，儿子爱吃米，一周有5天吃米了，难得给老公做碗面吃，自然要用心去做。
   平时炸酱可多做点放冷藏，吃的时候用微波炉热下，方便又美味。

用料  

宝妈~炸酱面的做法  

1. 白菜切丝，黄瓜切丝有笋或油麦菜切丝也挺好

2. 绿豆芽洗净，过热水，断生

3. 红萝卜切细丝过热水，断生

4. 菜码准备好后，调制酱汁，干黄酱80克、黄豆酱3勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺放入小碗，倒300克水调匀。
   同时肉丁用一勺生抽一勺料酒腌制。

5. 热锅凉油把肉丁炒熟，多炒会，炒到出油，盛出。
   再放多点油，放花椒、八角、小茴香、香叶炒香，别炒糊，盛出。
   放切成片的葱姜蒜炒香，放入酱汁，中小火熬制，熬到浓稠，没水份了就好，放2勺糖、鸡精，盛出。
   

6. 面条煮8成熟，过凉水

7. 完成

8. 摆拍

9. 开动吧

10. 葱姜蒜切片或切丁都行啊，上边忘放图了

小贴士

炒任何东西，要注意火候，时间短香味出不来，时间长会糊，就发苦了，切记。