无油豆角焖面
- 面条
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我喜爱食物,也喜欢将他们组合制作!因为想让自己和家人能够吃的相对健康些!所以不断的折腾与尝试!
这道菜很普通,与外面卖的相比,更加简单些,我喜欢简单的东西!
我想要尽可能的还原食物本来的味道!所以这道菜我尝试了无油炒,还算成功,能吃出豆角的味道!
因每个人的口味不同,所以,我喜欢的味道未必你也喜欢,何须执着,找到自己所爱的味道才是幸福的味道!
用料
豆角 | 一小把 |
香菇 | 4朵 |
藜麦拉面(或鲜手擀面) | 一块 |
有机酱油 | 2勺 |
纯素蚝油 | 1匙 |
果蔬调味粉 | 1小勺 |
海盐 | 1小勺 |
无油豆角焖面的做法
准备食材(我用的藜麦拉面,你也可以用新鲜的手擀面最好!)
拉面提前煮好(煮至8分熟即可),捞出过凉水!(手擀面不用提前煮)
豆角洗干净,香菇泡发切块
热锅,下豆角翻炒(我这里没有放油,也可以稍加一点点油)
感觉干可以加一些水,因为没有油,所以要时不时的加水!
炒到豆角有些软了加入香菇继续翻炒,看锅干了就加些水里面!
然后加入蚝油,酱油,海盐,炒一会,加一些水,盖上盖子闷煮一会!感觉豆角入味了,就可以加入面了,面里面的水也加进去一些!
好,加入果蔬调味粉调味,盖上盖子闷!
闷个七八分钟差不多就好了,随时观察着别糊锅就好,待水收干,就可以出锅啦!
一碗香喷喷的豆角焖面就做好了!
小贴士
这里注意,用手擀面的话闷的时间要长一些,可以多加一些水!
想要豆角入味,可以少放些油,多炒一会,把豆角炒倒,再放入调味料,然后再闷就好了!
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