集齐7只虾就能召唤的虾仁蛋饼(内附虾头汤面做法)
- 面条
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如果平时习惯一人食,那无论煮饭还是炒菜都很尴尬 😅。因为我很怕要吃上一天的剩饭剩菜,所以尽量挖掘多种吃法 😋。这次给大家安利的虾仁蛋饼做法简单省时,就连剥下的虾头也能做成虾头汤面,一点都不会浪费掉噢。
用料
蒜1(煎虾仁用) | 3瓣 |
蒜2(煎虾头用) | 2瓣 |
青椒圈 | 8个 |
鸡蛋 | 2个 |
西兰花 | 适量 |
面 | 一份 |
虾 | 7只 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
集齐7只虾就能召唤的虾仁蛋饼(内附虾头汤面做法)的做法
虾去虾线、去壳、开背,虾头去须,并拿盐和胡椒粉抓一下放5分钟。各种配料洗净切碎待用。
热锅下油炒香蒜头,再下两滴酱油增香
虾仁下锅翻炒
鸡蛋加油、盐、酱油、胡椒粉,搅匀
把调好味的鸡蛋液倒进锅中
让蛋液布满整个锅,此时不要拿锅铲搅动蛋液,因为不粘锅是不会粘底的。
撒上青椒圈和胡椒粉,熟了之后可以只接拿锅铲分开装盘
虾头不要浪费,将用于熬汤面的汤底。同样的方法煎一下虾头。
虾头煎熟之后,下2-3碗水没过虾头,大火烧开转小火熬虾汤。
把虾味熬出来,汤表面飘红。
依次把西兰花和面扔进去煮。如果家里没有西兰花也没关系,家里有什么菜就放什么菜,放杂菇也可以。
最后放油盐酱油调味,也可加一勺蚝油增鲜。(Ps:虾头只是熬汤底,就不要吃了,可以捞开)
最后是集齐7只虾召唤的晚餐,虽然材料很少,但是有肉有蛋有青菜也有主食,也算比较健康。
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