肉酱意大利粉

用料  

肉酱意大利粉的做法  

1. 1、先把材料洗了，把肉剁成肉碎，把蒜整成蒜蓉，把番茄也切了十字切开后，对半开以后再对半切，切碎；洋葱也是要切碎。                          2、开锅，锅没水之后倒油。                                          3、将蒜和洋葱落锅炒肉碎炒到肉变色后加番茄。4、炒到番茄和肉都差不多熟就开始加水和调味了，先加盐，糖，番茄酱的量一定要试着味来加 我通常先加半包左右再试味，这个过程要不断试味，就是你可以酸的加一点糖，不够味加点盐，不够水就加水，。注意要加了水之后再试味，差不多了就盖上盖，如果你喜欢芝士，可以在酱上面加一片芝士，不要动它，就盖上盖了。用蒸汽把芝士蒸融。

2. 1、再来是弄面了，你可以在等酱煮的过程中煮面，用另外的小锅煮滚水下面。面呢通常两个人的话医保的三分之一多一点吧（通常我都会加多），煮的时候加盐。                                           2、面的硬度挺重要的，煮多久我通常都是看着他煮的差不多，试一条看硬度和味道怎么样，硬度就是不能太硬不能太软。                                               3、煮得差不多了，把面倒进筲箕里面过冷河，就是用喝的冷水浇在面上然后切一小块黄油将其与面搅拌。

3. 最后可以把酱捞出来放在碟子里，将面倒在锅里开火热一下，两分钟。面就可以上碟。再把刚刚的酱倒在面上就可以。

小贴士

1、边煮要边试味，特别是番茄酱要放多一点，糖也要适当放点
2、肉碎一点好吃