黑胡椒肉酱面
- 面
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可以和一百种面搭配的肉酱面的做法
用料
面条(切面 挂面 刀削面 意大利面均可) | 一人份 |
肉一小块(猪牛鸡都可) | 20克 |
大喜大黑胡椒酱 | 蚝油 |
老抽 | 盐 |
鸡精 |
黑胡椒肉酱面的做法
准备好面 肉 和黑胡椒酱,今天做的切面是在市场买现成的,我每次买一斤的量分三份装在小号保鲜袋里,每次吃一份,正好是一餐的量。图上这块牛肉能做三次一份份。
肉切肉末,在半冻不冻的时候最好切
面条煮熟,沥水放在盘子里
锅里加点油 放肉末炒熟
加鸡精半勺,盐一点(黑胡椒酱蚝油老抽都有咸味,盐依个人口味添加,也可以不加),老抽半勺(上色),蚝油半勺,大喜大黑胡椒酱三勺,加50克水,熬煮一会儿
煮到肉酱稍黏稠,就把煮好的面条加进去翻炒一下使着色均匀就可以盛出开吃~
这是之前做的 老抽加的少,用的鸡肉丁
意大利面也可以用这种方法
小贴士
1.我不太喜欢意大利面奶油或者番茄的口味,所以也用这种酱的方法做意面
2.冻过的切面入锅煮的时候先不要着急搅开面条,那样面会碎,要等加热一会面煮软散开后再搅开。
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