烹调屋腌笃鲜煨面
- 面
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半夜两点睡不着起来准备的早饭！
用料
| 冬笋 | 净肉200g |
| 腊肉 | 100g |
| 鲜五花肉 | 100g |
| 面条 | 看饭量 |
| 生姜 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
腌笃鲜煨面的做法
冬笋切滚刀块，焯水备用。
腊肉、鲜肉切方块，锅里加黄酒，焯水，煮至断生，用凉水冲掉表面脏物。
炖锅加水，放姜、笋、肉，煮吧！睡觉去！
大概五小时后，起来揉面，因为要久煮，面揉硬一些，切条。汤加盐、糖调味。
面条放入沸水中稍过一下，去除表面的浮粉，放入汤内煨熟。
碗里放胡椒，倒入煨好的汤、面，撒上香葱，吃完回笼觉了！哈哈！
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