手擀蒸面条
- 面
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说起来这个蒸面条我看过很多地方都有,河南、山西、北京,不过有的叫扁豆焖面有的叫蒸面,有的用粗面有的用细面,有的用扁面有的用圆面,但做的方法都大同小异。原料上有的用扁豆(我叫它短豆角)有的用豆芽,不过都少不了肉(有一点肥的更好)和酱油,以及大量的油,说是这样才够香。母亲做的蒸面做好后色泽金黄,表面似挂油光,十分诱人。
用料
豆角 | |
面团 | |
番茄 | |
青椒 | |
大蒜 | |
肥瘦相间的肉 |
手擀蒸面条的做法
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