意式培根乌冬面

QQ面到底是啥面呢？第一眼看到时，我个人认为是乌冬面，可食品袋上写着大大的“QQ面”。发帖时，百度了下才知道这QQ面其实就是乌冬面。“乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。

用料1 

用料2 (番茄沙司)

意式培根乌冬面的做法1 

1. 面用开水煮开煮熟，捞出滤水，备用

2. 热油锅爆香蒜末，放入培根丝煸炒下，把面倒入翻炒下，起锅放盘里

3. 番茄沙司加两匙的水、少许胡椒粉、适量的糖和酱油，煮开至收汤汁、稠厚，浇在面上

意式培根乌冬面的做法2 (番茄沙司)

1. 油温中高,将洋葱大蒜炒软,约2分钟

2. 加入西芹,胡萝卜,调料,盐和胡椒,炒软,约5分钟

3. 加入西红柿,罗勒,月桂叶,改小火,盖上盖子慢炖1小时,至稠厚

4. 去掉月桂叶,试吃调味,如果太酸,可加入一些无盐黄油,每次1tbsp,调整味道

5. 将一半番茄沙司用食品粉碎机打到柔滑无颗粒,加入另外一半

6. 冷却后,用食品袋分小袋装,冷冻可至半年之久.使用时隔夜提前转冷藏