夏天是西瓜味的，吃个西瓜馒头解解暑吧

夏天的记忆就是冰箱里刚取出的半个冰镇大西瓜，抱着它，再找个硕大的勺子，大大地舀上一口，冰冰凉凉，甜甜爽爽的汁水马上滑入喉咙，沁人心田。

吃西瓜，追剧，发个呆，消夏利器

用料  

夏天是西瓜味的，吃个西瓜馒头解解暑吧的做法  

1. 面团分别加入红曲粉，抹茶粉得到红绿色面团
   
   黑色面团用量很小，可以用手揉得到

2. 黑色面团用量很小，可以用手揉得到

3. 红色面团约为绿色面团1.5倍大，黑色面团用量更少

4. 第一次发酵
   
   三个面团放进烤箱发酵，30度，30分钟
   
   面团体积膨胀到2倍，蜂窝组织，变轻盈

5. 将面团揉搓排气，揉成表面光滑的面团
   
   面团分割
   
   红色面团分成30克揉圆
   
   绿色面团分成25克揉圆
   
   红色面团压扁，包入黑芝麻，作为西瓜籽

6. 揉圆，作为西瓜瓤

7. 绿色面团压扁，刷上一层牛奶再包入红色瓜瓤，这样成品不易分层

8. 揉成西瓜形状
   
   黑色面团搓成细条，五条贴在西瓜外皮上

9. 二次发酵，温暖湿润的地方，半个小时

10. 凉水入锅，100度12分钟，不用焖，直接取出

11. 切开，吃西瓜喽

12. 貌美的西瓜馒头

小贴士

1、和面时加入适量奶粉更利于发酵

2、赏味期限，密封好，冰箱可冷冻两周