水光肌胡萝卜馒头

用料  

水光肌胡萝卜馒头的做法  

1. 所有食材，除猪油外，全部放入厨师机中

2. 厨师机开低速将面团揉至没有干粉，然后加入一勺猪油，揉成团后转3档揉8分钟

3. 揉好的面团，光滑细腻

4. 厨师机换上面皮配件，压成光滑细腻的面皮。压的时候可以反复对折，然后折口朝上，过压面机

5. 压好的面皮摊在桌子上，不用刷水，我不用撒干粉

6. 把它卷起来，卷的时候要卷紧，尽量不要卷入空气

7. 然后搓成长条，然后用锋利的菜刀切成一个个小面剂

8. 切面没有一点气孔，这样做出来的馒头组织就会特别细腻

9. 做好的馒头放入蒸烤箱中发酵。

10. 我这个蒸烤箱有内置智能菜单，直接选择菜单里的发酵程序，发酵30-40分钟就可以了

11. 发酵好的馒头用蒸烤箱的蒸点心程序，蒸15分钟即可，然后焖5分钟再打开

12. 每一个都很漂亮，表面光滑，组织细腻。
    蒸烤箱蒸出来的馒头没有冷凝水，口感超棒