菠菜肠仔馒头卷

家里小朋友最近吵吵要吃corndog，正好有团购的双汇火腿肠，就想起来就做了一个肠仔馒头卷，娃们很爱吃，造型简单快手，秒光

用料  

菠菜肠仔馒头卷的做法  

1. 菠菜叶子加水用破壁机打成菠菜汁，没有过滤直接用的，打菠菜汁时候加了0.5克小苏打（baking soda，这样蒸熟之后颜色不会变太多，没有也可以不放）菠菜汁里面加上糖，酵母搅拌均匀，倒入面粉搅拌成絮状，加入食用油揉成光滑面团，这个造型馒头的面团是偏硬的那种，揉面时候根据面粉吸水量稍作调整，不要弄太软了，面团揉好28摄氏度发酵到两倍大。

2. 均匀分成6份，每份大概50克左右，拿出一份面团多揉几下，揉匀搓成60cm左右的长的细长条

3. 从一头开始，均匀的缠在火腿肠上

4. 缠好的样子

5. 都做好之后准备二次发酵

6. 38摄氏度发酵半个小时左右就可以了，造型馒头二发一定不要过头

7. 冷水上锅，蒸15分钟，关火焖2分钟再开盖

小贴士

加小苏打是为了蒸熟之后尽可能保持原来的颜色，没有可以不放，但是一定不要放多了，放多了馒头吃起来会很苦