奶牛馒头（黑芝麻）

用小美磨黑芝麻粉代替炭粉😜多么好的馒头创意，又吃进不少黑芝麻。
       很多用的碳粉的地方，我都改用了，一直没采购过竹碳粉，本着尽量少购入用量频次低的原材料原则😂，用黑芝麻小美打粉替代！

用料  

奶牛馒头（黑芝麻）的做法  

1. ①牛奶140克（可以先少放10克），冰糖粉10克，酵母2克，油5克，放进主锅，3分钟/37度/速度3。
          激活酵母，保证白胖又不失嚼劲的馒头发酵成功。
   
   ②加入面粉250克，30秒/速度从3逐渐增加至6
   
   ③加入盐1g，揉面3分钟

2. 取出面团团好，盖上保鲜膜
   清空主锅，保证主锅干爽即可

3. 黑芝麻放进主锅，用turbo（涡轮加速）键，2秒，磨打几次，中途按“房子"键开盖，将四壁刮入锅底。

4. 从主面团上切一小块白面团下来，倒出主锅里的芝麻面儿，这个没有特别比例，用手将黑芝麻面儿揉进小面团里。可以略滴几滴牛奶在芝麻面儿里。

5. 揉面垫撒薄粉，将主面团压扁，略微擀平时，就将黑芝麻面团揪出大小不一的小团，随意压在面皮的一端，再继续擀平，尽量擀成长方形

6. 如果切多了黑芝麻面团，剩下的可以这样擀在另一头。

7. 擀好后，面皮翻面后，在上面喷或抹点水，将面皮从没有贴芝麻面团的这头卷起，注意卷紧一点，卷好可以再搓一下。

8. 切成一个一个的白切馒头

9. 放入抹了油的蒸盘和蒸锅

10. 等奶牛馒头切面略鼓出，发酵就完成了。
    主锅加入550g水，架上蒸锅，30分钟/温度varoma/速度小勺。

11. 馒头变着花样吃吧

12. 这样的早餐美美的，吃的也极舒服😋