零失败红糖馒头/低糖南瓜馒头
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早晨开始吃的早餐都是自己制作的!因为减肥原因,已经戒糖很久了!早餐还是能吃一个馒头的!希望这个教程能帮到你们!
用料
红糖 | 适量<喜甜者可多放> |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 30克 |
中筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 一盒/一包 |
白砂糖 | 30克 |
南瓜 | 适量 |
油纸 | 适量 |
零失败红糖馒头/低糖南瓜馒头的做法
先将南瓜蒸熟
将蒸熟的南瓜放凉,加入牛奶,搅拌成糊糊状
面粉中倒入酵母与白砂糖,混合均匀
打入一个鸡蛋
将做好的南瓜牛奶糊糊倒进去,一边倒一边搅拌,搅拌至碎碎状
将上一步的碎碎的面团混合,揉搓至光滑,封上保鲜膜,放在温暖的地方,30分钟
面团发酵至两倍大,用手指戳进去,是否看见丝状
把发酵好的面团取出,分两份1、加入红糖,(红糖一定要过筛)进行揉搓均匀!2、普通面团,就是直接揉搓
把面团揉戳20分钟后,揉成条状进行切块,然后用手再进行造型,
我会揉成圆圆的包子状,记得在地放油纸
预热蒸锅,然后把做好的包子一个个放进去!蒸15-20分钟即可,蒸好后别太急着把锅盖打开,关火盖一分钟
红糖馒头
南瓜馒头(乌龟裂开了)
美味的包子就出来了
小贴士
1、南瓜必须放凉
2、放入红糖的面团会很粘,需要揉搓的时候慢慢加粉,但是控制量
3、包子底下一定要放油纸,不然真的会绝望的
4、包子做好后放冰箱,要吃的时候就拿出来蒸一下!
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