零失误好上手的牛肉土豆咖喱芝士焗饭
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超级爱咖喱和芝士这两样东西,简直绝配,非常好上手快来试试看!
用料
土豆 | 1个 |
咖喱块 | 1块 |
牛肉 | 适量 |
米饭 | 1碗 |
芝士碎 | 适量 |
零失误好上手的牛肉土豆咖喱芝士焗饭的做法
牛肉提前浸泡两个小时,去下血水。
为了健康最好绰下水:肉 冷水下锅,稍微一开锅,将肉捞出。
(为了肉上不粘血沫,可以转小火,在稍微沸腾的水里把肉一块块夹出来)重新加一锅清水烧至沸腾,将肉下锅,转中小火,煮45分钟。
注意肉一定要热水下锅。这样炖好的肉特别的软嫩。煮肉的过程中,将葱姜蒜切好。蒜可以不放。
土豆切块,忽略刀工!
肉煮好后,将肉和汤分开。
锅内倒少许油,热下油,把葱姜蒜下锅翻炒出香味。将土豆下锅,翻炒至边稍微泛黄。将肉汤加入,如果肉汤不够多,可以加点热水。
分两次,也可以一次加入咖喱块。翻匀,继续中小火炖半个小时。
炖至汤粘稠即可。
将蒸好的米饭先铺一层,淋上一层咖喱酱汁;再铺一层米饭,淋上酱汁,撒上一层芝士碎;再铺一层米饭,将土豆牛肉酱汁铺在上面。最上层铺满芝士碎。
放进烤箱烤化芝士,稍微上色即可。
着急吃用烤箱焗饭的图片忘记拍,借用一下之前做土豆鸡肉咖喱芝士焗饭的图片,原理是一样的!
小贴士
米饭与米饭之前铺一层芝士,整碗饭都很拉丝哦
绰过水的肉再下锅时,一定要用热水
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