简易版三鲜水饺

材料比较贫乏的三鲜饺，但是味道一点都不马虎

用料  

简易版三鲜水饺的做法  

1. 用刨丝器将胡萝卜擦丝

2. 白菜切丁

3. 香菇切丁

4. 锅中倒入少许油，加盐将以上三种蔬菜炒熟，加盐的目的一个是调味，一个是将水份逼出来。

5. 干贝用水泡开后，撕碎。将炒好的蔬菜沥干，加入猪肉末，加入干贝末。
   那坨小的白的，就是干贝末。

6. 倒入适量的香油和味精，向一个方向搅拌，搅拌均匀即可。馅料就算做好了。

7. 饺子皮是买现成的。先包1-2个试试味道，起先宁可盐少加点，如果不够慢慢加，如果太咸就麻烦了，只能再去切菜加进去。

小贴士

香菇的鲜味很足，干贝的鲜味也很足，这样做出来的三鲜馅味道是很够的。当然如果有那个时间剁点虾蓉什么的就更好了。
以上的馅料大概能包60个饺子，买来的饺子皮不能撑太大，所以馅料最好不要放太多，以免爆开来。