荠菜鸡蛋水饺（鲜美程度max）

最爱的饺子馅儿，没有之一，连青瓜虾仁馅儿都要往后排呢嘤嘤☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

用料  

荠菜鸡蛋水饺（鲜美程度max）的做法  

1. 鲜嫩荠菜摘去老叶，留根，彻底洗净

2. 洗净的荠菜过一下滚水，停留2-3秒，荠菜变成碧绿色即可捞出，挤干水分，切碎待用。

3. 鸡蛋加少许盐和料酒，打散，下热油锅炒熟，铲碎。

4. 干海米一把，用温水泡软，斩成碎末

5. 将荠菜、鸡蛋、海米碎调和，加少许生抽、适量盐，适量香油，拌匀，饺子馅儿即成。

6. 包饺砸

7. 煮好开吃

小贴士

荠菜根很嫩，荠菜味儿十足，建议不要去根。

干海米提鲜提味儿，不建议省略。

馅儿都是熟的，不用煮太久，皮熟了就可以捞了。