包饺子视频
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下厨房里包饺子的菜谱实在是太多了。今天我编辑的这个菜谱,主要是擀皮和包饺子的视频,希望对不会包饺子的朋友有所帮助,馅料根据自家喜好选择。
自己一个人又做又拍,把手机卡在了橱柜大理石台面和阳台的衔接处,角度不太好。
用料
饺子皮普通面粉:适量常温水:适量精盐:一点点(和面用,500克面粉加大约3克,为了增加面的筋性)鸡蛋:一般情况下300克—500克面粉加一只,为了增加筋性,煮好的饺子不粘,不破皮。饺子馅饺子馅:根据自家的喜好 |
包饺子视频的做法
将面和成一个光滑的稍硬一点儿的面团,盖上盖子饧面约30分钟。
👉此方法适用于水饺。揪成大小均匀的剂子。
按扁。
取一个面剂子,用擀面杖的一头略靠中间的部分开始擀皮,边擀边转面剂子。擀好的饺子皮要边上薄,中间略厚。
自己一个人又做又拍,把手机放在了橱柜的大理石台面和阳台的衔接处,我只能把手放低点的角度拍的。
左手取一个饺子皮,放在手指处,手指要并拢,稍弯曲,右手拿筷子把饺子馅放到皮上,并稍稍按一下饺子馅,先用右手食指和大拇指对折一下饺子皮中间的部分,捏紧捏牢,再用左手大拇指和食指的虎口处掐紧左边,然后用右手食指和大拇指掐右边,再左右手同时用力挤一下,一个饺子就包好了。
绝对皮薄馅大。看清楚了吗?我把拍好的视频给放慢了。
我就是这样包饺子的,曾经计过时,一分钟包6--7个,而且我包的饺子绝对不会开口,煮的时候绝也不会破皮。放慢视频
成品。
小贴士
亲爱的厨友们,你们好!如果你在下厨房无法观看包饺子的视频,请看我的新浪微博,我已经上传到微博上了。
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