西葫芦猪肉水饺
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记录一下做法和用量
用料
西葫芦 | 挤水后大概500克 |
葱,姜 | 适量 |
猪肉 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
香油 | 25克 |
酱油 | 50克 |
白胡椒粉 | 5克 |
盐 | 5克 |
水 | 30克 |
蚝油 | 10克 |
糖 | 5克 |
韭菜 | 少量 |
西葫芦猪肉水饺的做法
肉馅中加入调料后,搅拌均匀,使液体都吸收即可,不需要过分搅打上劲。葱蒜调料油熬制后放凉,最后加入。
肉馅可以提前做好,放冰箱冷藏。包之前西葫芦,胡萝卜切碎后攥水。韭菜很少,借个味道就可以,还有葱碎都加入肉馅。
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