烹调屋南丰清汤（小馄饨）
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清汤又叫小包面或小馄饨，亦称小云吞。抚州南丰清汤皮薄如蝉翼，用此皮做出的清汤或油炸或清煮，都是人间美味！总忘不了南丰和龙南单位食堂的这一味小吃，今天买了上好的土猪脊肉，亲自动手一试，聪慧如我用了三种包法。特别感谢南丰日月星餐厅老板娘帮带的清汤皮！
用料
| 馄饨皮 | 500张 |
| 猪肉 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 老抽 | 适量 |
南丰清汤（小馄饨）的做法
调好肉馅
![南丰清汤（小馄饨）的做法步骤图 第2张]( "南丰清汤（小馄饨）的做法步骤图 第2张")
薄如蝉翼的清汤皮
![南丰清汤（小馄饨）的做法步骤图 第3张]( "南丰清汤（小馄饨）的做法步骤图 第3张")
第一种包法：金鱼形
![南丰清汤（小馄饨）的做法步骤图 第4张]( "南丰清汤（小馄饨）的做法步骤图 第4张")
第二种包法：元宝形
![南丰清汤（小馄饨）的做法步骤图 第5张]( "南丰清汤（小馄饨）的做法步骤图 第5张")
第三种包法：长条形
![南丰清汤（小馄饨）的做法步骤图 第6张]( "南丰清汤（小馄饨）的做法步骤图 第6张")
油炸清汤
![南丰清汤（小馄饨）的做法步骤图 第7张]( "南丰清汤（小馄饨）的做法步骤图 第7张")
香葱清汤
![南丰清汤（小馄饨）的做法步骤图 第8张]( "南丰清汤（小馄饨）的做法步骤图 第8张")
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