香煎槐花牛肉馄饨
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春吃鲜花夏吃果,秋食野菌冬喝汤。
“不争春光的明媚,不慕盛夏的繁华”的槐花,除了蒸槐花饭、炒鸡蛋、煎鸡蛋饼、包槐花包子……还可以加牛里脊肉做外焦里嫩的锅贴和馄饨,满足无肉不欢的小家伙,满屋淡淡的槐花香就是春天的味道!
槐花牛肉锅贴的制作方法参考👉👉👉
用料
槐花 | 适量 |
馄饨皮 | 适量 |
牛里脊糜 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
香油 | 适量 |
花椒水 | 适量 |
姜葱蒜 | 适量 |
清水 | 适量 |
葱花 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
香煎槐花牛肉馄饨的做法
槐花捡去枯枝老叶,洗净,放开水中焯烫捞出沥干,挤去水分。
1牛肉糜加蚝油,盐,胡椒粉,生抽,花椒油,香油,顺一个方向搅拌。
2再沿碗边慢慢加入花椒水,顺一个方向搅拌上劲。
花椒水的制作~花椒粒提前用开水泡1小时后可用。把槐花和牛肉加上姜葱蒜(姜末葱末一定多一些)混合成槐花牛肉馅。
具体槐花牛肉馅做法可以参考一下👉👉👉买来的馄饨皮。
把槐花牛肉馅放馄饨皮中间。
馄饨皮上方用手指抹上一点水,对折捏紧。
右下角再抹上一点水。
两边窝一下,捏紧。
一一包好。
准备葱花。
准备黑芝麻。
平底锅不粘锅放少许油,把馄饨放入。
~可以一次性放紧密一些。倒入没过馄饨的1/3处清水,盖盖,中火🔥。
~隔着玻璃盖可以看见馄饨一个一个直挺起来了。隔着玻璃盖看水快干时,撒黑芝麻和葱花。
继续盖盖一分钟。
开盖😍
一个一个夹出锅,看这焦香的馄饨底诱不诱人( •̀∀•́ )
手机先吃,美美哒拍上一个证件照( •̀∀•́ )
“麻麻,快拍啊”
~哈哈小家伙已经是吃着锅(平底锅)里的盯着锅(小铸铁锅)里的了啦( •̀∀•́ )
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