青椒肉末盖浇饭
- 盖浇饭
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用料
圆青椒 | |
猪肉 | |
米饭 | |
老姜 | |
盐 | |
生抽 | |
料酒 |
青椒肉末盖浇饭的做法
锅中放适量油,放姜片爆香
放肉末拌炒至变色
加少许生抽拌炒
放青椒
大火拌炒至断生
放少许盐,拌炒
喷少许料酒盖上锅盖焖3-5秒钟
出锅
小贴士
APPLE提醒~~~
1、猪肉最好要带一点肥肉哦,我觉得用肉末比肉丝好,肉丝控制不好火候会老
2、生抽量别多,主要是提鲜
3、大火拌炒青椒至断生再放盐
4、喷少许料酒焖3-5秒,别多,多了青椒就黄袅
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