有肉有菜有饭一锅搞定的珍珠丸子
- 饭
- 关注:3.02W次
昨天去老姐家蹭饭品尝了她的这道珍珠丸子。今天收拾橱柜发现一包糯米,想想自己也来尝试做一道珍珠丸子,于是向老姐要来方子,调料的用量她让我自己看着办?这个也难不倒经常做饭的俺,今天就来个我的私人配方版的珍珠丸子。上桌动筷严重遭到家人表扬👍,欢迎你也来试试呗。
用料
糯米 | 2杯 |
猪肉馅 | 一磅 |
白菜叶 | 6-7片 |
白洋葱 | 1/4个(切碎末) |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1/3勺 |
蚝油 | 1/2勺 |
白胡椒粉 | 1/3勺 |
亚麻籽粉(flex seeds) | 5勺 |
姜粉 | 1/3勺 |
香油 | 1勺 |
有肉有菜有饭一锅搞定的珍珠丸子的做法
糯米洗净提前泡水2-3个小时
糯米泡好后尽量把水篦干净,备用
肉馅从盒中取出放入大点的容器中
按量加入前边所有调料拌匀(一勺子的用量就是参考照片中的韩式饭勺)
取一浅边大碗,平铺上洗好的白菜叶子放旁边
用勺子或手从盆里挖一点肉馅,尽量弄成圆形或用手揉圆
放在控干水的糯米中滚一滚
尽量让外皮都沾上糯米
一个一个吗放在铺好菜叶的大碗中
上锅蒸,锅开后蒸20分钟
成品图
小贴士
1 红薯粉、淀粉,玉米粉都可以替代亚麻籽粉
2 糯米泡好后尽量控干水分,这样才容易粘黏在肉丸上
3 我的这个肉馅的用量蒸了两大盘子珍珠丸子,家中人口少的可以用量减半
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/fan/xonl4g.html