红肠蛋炒饭
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用料
鸡蛋 | 2只 |
红肠 | 1/2根 |
胡萝卜 | 1/4根 |
隔夜饭 | 2人份 |
盐 | 1茶匙 |
红肠蛋炒饭的做法
将胡萝卜、红肠切丁,隔夜饭冰箱放一晚预处理;
用锅铲或筷子将隔夜饭敲打分开成一粒粒状,同时将两个蛋打蛋液;
热锅,加两汤匙油,油热后,下胡萝卜翻炒3分钟断生,加红肠,继续翻炒;
将米饭倒入锅中(将盐溶于少许水中,均匀撒上),继续翻炒2分钟,此时缓慢倒入蛋液,同时将米饭与蛋液混匀,翻炒至蛋液凝固,即可出锅;
最后,撒上葱花,美味又好看的蛋炒饭就完成了。
小贴士
1.加盐步骤根据个人口味定,比如我口味较淡,就习惯不放盐;
2.没有红肠,也可以用其他如火腿肠、腊肠等代替,限制不多。
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