羊肉手抓饭（不粘锅版）

这是一道非常治愈系的美食，
做法不难，
又非常美味。

只要些许羊肉，胡萝卜，洋葱和葡萄干，
胜过饭馆里的精致美食，
健康营养又美味。

源自新疆，
传遍大江南北😍😄💓

用料  

羊肉手抓饭（不粘锅版）的做法  

1. 羊肉焯水切块，胡萝卜，洋葱切好备用。
   
   

2. 先倒入食用油热锅，将洋葱，胡萝卜先行煸炒，让胡萝卜素充分释放。

3. 再倒入羊肉煸炒。
   为了防止羊肉有浮沫，可以先将羊肉焯水去沫。

4. 将食材充分煸炒均匀。

5. 将浸泡过的米连同水都放进不粘锅里，待大火烧开后加入盐调味。
   然后小火焖煮20分钟左右，即可关火。10分钟后开锅，即可享受美食😃

小贴士

（1）米一定要提前浸泡1-2个小时，这个非常重要，既能缩短烹饪时间，也可以防止粘底。

（2）米和水的比例只做参考，不同品种差异较大。可以根据自己经常吃的米，放跟平时做饭差不多的水，或者稍微少放一些，好让米饭粒粒分明。

（3）羊肉，洋葱，胡萝卜的量可以根据自己的口味随意增减。

（4）一定要用不粘锅煮，这样就不担心糊底。

（5）出锅前撒上各类葡萄干，营养又美味。

（6）洋葱就是新疆人说的皮牙子，尽量选择红洋葱，味道更浓。

（7）加盐调味，调制正常味道即可，如果你第一次做没有把握，就稍微微淡一些，这样后面可以加鲜酱油补救。