不结团的蛋炒饭
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以前每次炒饭,饭团都结团,吃起来也不入味。试过米饭在冰箱里冰一下再拿出来炒,有些米可以很容易散开,但有些粘性好的还是结成团。后来琢磨出一个方法,试了几次还真的不结团
用料
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 2碗 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
酱瓜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
鸡精 | 1小勺 |
不结团的蛋炒饭的做法
因为早上比较匆忙没拍细节
第一步:鸡蛋打散葱、酱瓜、黄瓜切沫备用
第二步:米饭种加入少许熟的食用油,戴上一次性手套抓散
第三步:热锅入油,改小火,倒入打散的鸡蛋,用铲子快速搅散,出锅放碗里
第四步:锅里少放点油,倒入米饭翻炒,放盐继续翻炒
第五步:倒入酱瓜丁、黄瓜丁、葱沫、炒好的鸡蛋 继续翻炒均匀,放点鸡精,出锅装盘第一次传菜谱,不到之处请见谅
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