超浓咖喱鸡块土豆饭
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自己动手喜欢什么放什么,喜欢多少放多少,关键自己做的料足真的超级好吃😋我做的是两人份。
用料
洋葱 | 半个(100克) |
胡萝卜🥕 | 半根(80克) |
土豆🥔 | 1个(220克) |
鸡胸肉(去骨鸡腿肉也可) | 1块(200克) |
油 | 30克 |
盐 | 3克 |
葱花 | 5克 |
热水 | 600克 |
料酒 | 小半勺 |
生抽 | 3滴 |
百梦多咖喱 | 2块(50克) |
米饭🍚 | 1碗 |
超浓咖喱鸡块土豆饭的做法
孩子也吃,用的原味不辣的。
鸡胸肉洗干净切2厘米左右的方块。
洋葱切小块,胡萝卜🥕切1厘米左右的方块,土豆🥔切1.5厘米左右的方块。咖喱两块备用。
中火🔥油热下鸡胸肉块和葱花,少放点料酒去腥,鸡肉变色后放胡萝卜和洋葱翻炒一两分钟🕰
然后放土豆、盐和几滴生抽有点底味,翻炒两分钟🕰
放入热水,没过食材即可。放热水是怕炒热的肉遇冷水收缩变硬。盖盖子烧十分钟左右。
食材变软变熟关火,放入咖喱块,搅拌融化后开中火收汁,收到自己喜欢的粘稠程度关火即可。
汤汁能挂住食材就关火,不要熬的过于干,关火之后汤汁也会自己变得更粘稠。
米饭盛到小碗里再扣到盘子中,浇上咖喱鸡块就可以开动啦😍
诱人与否?🤪
小贴士
1、鸡块切2厘米宽,是因为鸡块遇热会收缩变小。
2、胡萝卜🥕切1厘米宽,土豆🥔切1.5厘米宽,是因为土豆比胡萝卜成熟的快。
3、咖喱盒子上写的不用另外加盐,但我做过很多次咖喱鸡块,经验告诉我加一点盐和生抽有点底味才更好吃而且也并不咸。
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