有人说它是一道百年美味——竹筒饭
- 饭
- 关注:1.55W次
有人说它是一道百年美味,几百年前,村民就利用竹子学会做了一道舌尖上的美味——竹筒饭。
对于很多山里的孩子来说,竹筒饭不仅仅是他们小时候的回忆,更是对于家乡美食的情怀感受。山里的竹子,地道的时鲜,是一般餐馆里面无法匹及的美味!那时候的竹筒饭里面的食材虽说没有现在这般丰富,但是很好吃!
现如今,市面上有很多特色餐馆里面也有这种竹筒饭卖。竹筒饭也可以搬上台面了,很多酒店宴席上也可以看到这种特色佳肴,掌握不好户外火烤的方法,我们直接将竹筒带回家,试试清蒸,简单调味后,做出来就很美味~
用料
乳玉皇妃五常生态稻花香大米 | 200克 |
干香菇 | 5朵 |
胡萝卜 | 30克 |
腊肠 | 30克 |
玉米粒 | 30克 |
生抽 | 15克 |
白糖 | 5克 |
食用油 | 适量 |
有人说它是一道百年美味——竹筒饭的做法
大米淘洗干净至水清,然后用清水浸泡2小时,沥干水分备用。
胡萝卜、香菇、腊肠切丁备用,跟玉米粒一起放入浸泡好的大米中。(干香菇泡发后使用,比鲜香菇的气味更浓郁哦。)
调入生抽、白糖搅拌均匀。
竹筒四周刷薄油,将拌好的米饭放入竹筒中,八分满。
最后加入少许清水,用筷子抖抖均匀,至竹筒九分满即可。
竹筒放入蒸锅中,大火烧开后再蒸25分钟左右。
闻到阵阵香味,小心端出竹筒饭,美味极了~
小贴士
1/ 自己在郊外弄的竹筒,做出来的米饭会更清香,网上买的竹筒像是涂了一层防护层,基本没有清香味儿了~
2/ 竹筒顶部如果有荷叶或者竹筒盖子盖着,米饭能闷的更香。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/fan/m5124n.html