金沙海鲜泡饭
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这次参加味好美|金沙咸蛋黄风味调味料活动,收到了品牌方的试用,决定跟着做一次。
家里没有新鲜海鲜,用干海鲜也是一样的做法哟。
配方参考:
配方大约可做3碗。
用料
干贝 | 15克 |
鱿鱼干 | 40克 |
料酒 | 适量 |
金沙咸蛋黄风味调味料 | 30克 |
饮用水 | 350克 |
生抽 | 适量 |
大白菜 | 100克 |
米饭 | 适量 |
金沙海鲜泡饭的做法
这次收到的试用产品。
鱿鱼干和干贝洗净,浸泡4小时左右。
泡发的鱿鱼剔去透明的鱿鱼骨。
斜刀切“十”字花刀。
切成一口大小,和干贝一起,放入碗中,用适量料酒抓匀,腌制20分钟左右,滤去水分,备用。
咸蛋黄调味料放入小锅中,加入饮用水搅拌均匀,中小火煮沸。
大白菜洗净后切丝,备用。
汤底沸腾后,加入大白菜、鱿鱼、干贝,用生抽调味。
*大白菜先加白菜茎,再次沸腾后再加入白菜叶、鱿鱼、干贝。再次沸腾后,关火,盛入碗中。
撒上葱花点缀即可。
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小贴士
1⃣️海鲜和蔬菜可以根据自己的喜好替换。
2⃣️饮用水可以用高汤替换,味道更好。
3⃣️因为金沙咸蛋黄调味料本身有一定咸味,根据自己的口味决定是否要加生抽。
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