手抓饭（羊肉）

用料  

手抓饭（羊肉）的做法  

1. 1.淘米，放进电饭煲
   2.处理羊肉，切成一口大小的块，可以用羊排，也可以用羊肉，甚至羊肉串，但用量和米的比例要掌握
   3.洋葱和胡萝卜用量取决于羊肉和米的量，切丝
   4.芹菜调整颜色，茎叶分离，叶子放在电饭煲的米上，粗茎可切半，一部分切细丁，放在电饭煲里
   5.葱姜蒜切末

2. 1.铁锅放油，爆香葱姜蒜，放入羊肉翻炒，再放入胡萝卜丝和洋葱丝、芹菜
   2.翻炒一会儿，倒入各种调味料，啤酒，待羊肉颜色变了，尝一下咸淡，不要咸。味道淡可以拯救，咸了就呵呵哒了。
   3 很快羊肉就会熟，把锅里的菜和羊肉倒入电饭煲，煮饭即可。
   4.可以考虑先倒入汤汁，汤汁要比正常煮饭少一些，然后放入羊肉和菜。先放菜肉会看不见汤汁倒入的多少。电饭煲煮到一半可以打开来看一眼，煮到最后5-10分钟，可以翻拌一下。