流心八宝饭
- 饭
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用料
糯米 | 500克 |
红枣 | 4-5颗 |
葡萄干 | 6-8粒 |
其他干果 | 随意 |
糖 | 15克 |
猪油 | 10克 |
流心馅 | |
黄油 | 75克 |
砂糖 | 40克 |
吉士粉 | 12克 |
牛奶 | 10克 |
咸蛋黄 | 3个 |
流心八宝饭的做法
糯米提前泡1整夜
流心馅:
融化黄油,烤熟或蒸熟咸蛋黄弄碎(可以用料理机打碎)
粉类加黄油
分次加牛奶
加咸蛋黄碎
混合均匀无颗粒
冷藏或冷冻备用都行
糯米蒸20分钟
加糖和猪油各10克 拌匀
碗中抹点猪油
放红枣葡萄干干果
调好的糯米饭放入碗中
放咸蛋黄馅
再放一层糯米
水开后大火蒸20分钟出锅,倒扣,完美
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