卤肉饭－简易版

用料  

卤肉饭－简易版的做法  

1. 食材切丁。

2. 大米洗净倒入1：1的水备用。

3. 锅内放3勺油 两勺糖，烧至糖微微变色下五花肉煸炒。

4. 加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、耗油爆香，下一小碗热水1小勺盐炖10分钟。

5. 倒入胡萝卜翻炒稍微收一下汁，不用太干。关火

6. 把香菇、五花肉倒入大米中。

7. 撒一些胡椒粉用筷子把大米和食材拌匀。（这里可以看一下水的量，如上）

8. 盖上盖子小火焖25分钟。中途不要开盖，25分钟后用筷子夹几个米粒尝一下是否熟透，没熟就继续焖5分钟。

9. 出锅淋上香油搅拌均匀，开吃！

小贴士

1：胡萝可加可不加，各种蔬菜根据喜好想吃啥就放啥。
2：电饭锅也是同样操作，比煤气灶更方便一些。因为我家锅通常用来熬粥了，我就只能用煤气。