番茄鸡蛋熏香芝士炒饭
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适合一人食~某天晚上无意中做出来的,味道很正啊,感觉不比餐厅吃到的那种芝士焗饭味道差!
用料
鸡蛋 | 1~2个 |
洋葱 | 半个 |
鸡腿肉 | 一个鸡腿 |
熏香火腿肠 | 两小条 |
小番茄 | 5~10个 |
食盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
米饭 | 一人份 |
拉丝芝士(mozzarella) | 适量 |
胡萝卜粒 | 一点点 |
糖 | 一小勺 |
番茄鸡蛋熏香芝士炒饭的做法
先淘好一人份的米饭放入电饭煲,按下煮饭键。
在煮饭时准备其他食材。
火腿肠,洋葱,胡萝卜,鸡腿肉,都切成小粒。
小番茄每个切成四小块。
鸡蛋打碎。热锅热油,先炒好鸡蛋盛出。
再放入洋葱粒和胡萝卜粒,稍微翻炒。
等洋葱味道出来再加入鸡腿肉,炒至变色。
再加入火腿,鸡蛋,和番茄,加一点点水,少量多次。糖可加可不加,我喜欢甜,加了一勺。注意加水之后番茄会越炒越烂,等它烂之前,马上把煮好的米饭盛出一起放入锅里炒。
然后等锅里的东西都和小番茄汁充分混合后,开中小火,再撒上适量的盐翻炒。太干了就加点水。
关火盛出,放在盘子里铺平,在表面撒上拉丝芝士粒。
放微波炉里加热到芝士融化,拿出来就可以吃啦!
小贴士
注意,水要放得合适,之后煮出来的米饭要粒粒分开但不能太硬。
西红柿和小番茄我也不知道做出来味道有没有差,因为我冰箱里只有小番茄就用了。
火腿肠是在超市买的熟食,这让炒饭有股熏香的味道,不加的话可能口感会不一样。
芝士是做pizza的那种拉丝芝士,加了会更像餐厅里吃到的味道,不加的话这个炒饭有点普通...
洋葱和胡萝卜都很甜,所以加不加糖就自己看着办~
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