烹调屋黑椒猪扒伴紫米饭
- 饭
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用料
| 无骨猪扒 | 一块 |
| 剩米饭 | 大半碗 |
| 油麦菜 | 一颗 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 红辣椒 | 一只（少辣） |
猪扒解冻后用刀背敲一遍，有筋的地方切断卷缩，续抹盐，洒黑胡椒粉腌五分钟
鸡蛋打散加盐调味，油麦菜洗净切小段；红辣椒去籽切小丁备用
热油锅炒好鸡蛋备用；免洗锅，下猪扒以中火煎熟，盛起装碟
锅里续加一点油炒香蒜片和辣椒丁，下油麦菜翻炒，这时会出一点水，刚好下米饭炒匀，不会太硬
最后，锅里加盐，酱油，少许白糖调味，倒入刚好炒好的鸡蛋拌匀即可上碟食用
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