黄金蛋炒饭 矫情起来没菜什么事了

简单的蛋炒饭，稍微麻烦一点，不仅好吃好看，关键营养丰富。不信孩子不喜欢。

用料  

黄金蛋炒饭 矫情起来没菜什么事了的做法  

1. 米饭装在碗里抓松。
   蛋清、蛋黄分离。
   蛋黄打散，淋在米饭上，拌匀，让每一粒米饭都粘上蛋黄液。
   

2. 洋葱、胡萝卜、火腿肠、虾仁，切丁
   起锅烧开水，水开下豌豆粒焯水3分钟，再把虾仁也焯熟。
   放在碗里备用。

3. 起锅放油，油热后先放洋，再放葱胡萝卜，炒出香味。
   接着放火腿丁、豌豆、玉米粒、虾仁丁。
   放盐、胡椒粉，调味炒匀放入碗中备用。

4. 起锅加热，油热后倒入放了蛋黄液的米饭，炒至米饭粒粒分明倒入打散的蛋清液。继续翻炒。
   这个时候，开小火慢慢炒，炒至粒粒分明。倒入刚刚炒好的配菜们。翻炒均匀。

5. 出锅，可以先把米饭盛在小碗里，倒扣到一个盘子里，漂亮的造型就做好啦。

小贴士

1.炒豌豆的时候，豌豆飘起来就是熟了。
2.虾仁要是冻的，可以等焯熟再切丁。
3.我选的米饭有点软了，稍微硬一丢丢的会更好。