![水饴蛋清版牛轧糖，糖村拜拜啦的做法步骤及图解,美味正宗的水饴蛋清版牛轧糖，糖村拜拜啦做法]( "水饴蛋清版牛轧糖，糖村拜拜啦的做法步骤及图解,美味正宗的水饴蛋清版牛轧糖，糖村拜拜啦做法")
- 想做牛轧糖很久了，冬天总是喜欢这种甜腻腻的零嘴。棉花糖版对我而言太简单，味道也差太多，这次做水诒版的，三种味道，个人最喜欢咖啡黑巧的～这方子不要说85°c，就是糖村也靠边啦，原材料赞赞的。用料材料1:水诒580克，白糖65克，纯净水100克材料2:蛋清粉40克，水40克，盐4克材料3:白糖20克材...
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![牛轧糖（牛轧糖版）的做法步骤及图解,美味正宗的牛轧糖（牛轧糖版）做法]( "牛轧糖（牛轧糖版）的做法步骤及图解,美味正宗的牛轧糖（牛轧糖版）做法")
- 已经是第五次做牛轧糖了，越来越上手。做过抹茶味的，还是觉得原味最好。看过很多网友做的配方，也摸索出了有嚼劲做法。用料棉花糖200克黄油45克奶粉3包共计75克（伊利奶粉小包装）花生350克芝麻50克牛轧糖（牛轧糖版）的做法炒花生。1.中小火炒5分钟后转小火，保持翻炒到花生皮裂并闻到...
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![水果牛轧糖的做法和图解 好吃的水果牛轧糖家常做法]( "水果牛轧糖的做法和图解 好吃的水果牛轧糖家常做法")
- 网红小零食，超高的颜值大叔也是偶然间制作出这款糖，没有传统牛轧糖的腻人酸酸甜甜的口感又特别有嚼劲，朋友都说这是牛轧糖里的白富美……用料全脂无糖奶粉200克棉花糖300克黄油80克水果50干花生碎250克葡萄干50克水果牛轧糖的做法我做的一公斤为例160°化开黄油120°加入棉...
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![熬糖版牛轧糖（水饴）的做法步骤及图解,美味正宗的熬糖版牛轧糖（水饴）做法]( "熬糖版牛轧糖（水饴）的做法步骤及图解,美味正宗的熬糖版牛轧糖（水饴）做法")
- 自用。步骤可能不够详细。如有看不明白的请留言或者移步其他方子。三种口味。方量大，第一次做的将材料减半操作！用料水饴500克水80克白糖50/100克盐2/3克常温蛋白70克幼砂糖20克（加入蛋白）无糖奶粉250克黄油80克（椰子油60克）1坚果口味坚果600克，可根据喜好搭配2奥利奥口味奥利奥...
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![花生杏仁牛轧糖（水饴版）的做法步骤及图解,美味正宗的花生杏仁牛轧糖（水饴版）做法]( "花生杏仁牛轧糖（水饴版）的做法步骤及图解,美味正宗的花生杏仁牛轧糖（水饴版）做法")
- 这个版本的糖口感更丰富，而且不粘牙用料水饴220g细砂糖90水35g盐1小勺奶粉80g黄油40g蛋清35（约1个）去皮花生135g大杏仁90g花生杏仁牛轧糖（水饴版）的做法将杏仁切碎，大小和大半个花生差不多切好的杏仁和花生平铺在烤盘中烤箱150度10分钟（无需预热），关火后不要取出，放在烤箱里保持温...
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![杏仁花生牛轧糖一一水饴版的做法步骤及图解,美味正宗的杏仁花生牛轧糖一一水饴版做法]( "杏仁花生牛轧糖一一水饴版的做法步骤及图解,美味正宗的杏仁花生牛轧糖一一水饴版做法")
- 传统水饴熬糖牛轧糖，好吃不粘牙，软硬适中！PS：配方成品约700g规格4.5×1×1.5cm约70颗糖！用料A材料(熬至140~145度)清水40g水饴230g细砂糖80gB材料(打发至干性)蛋清35g(约1只蛋清)细砂糖10gC材料黄油50g奶粉125gD材料(可加入各种果仁共350g)预先放70度烤箱保温300g炒香杏仁(巴...
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![手工花生牛噶糖----水饴版的做法步骤及图解,美味正宗的手工花生牛噶糖----水饴版做法]( "手工花生牛噶糖----水饴版的做法步骤及图解,美味正宗的手工花生牛噶糖----水饴版做法")
- 用料水饴400克蛋清60克黄油70克雀巢奶粉90克水60克去皮花生米400克细砂糖230克盐3克奶粉糖粉混合适量手工花生牛噶糖----水饴版的做法花生米微波炉转8分钟，期间翻动一次。取出冷却。不锈钢锅子加入水饴、砂糖、水，中小火慢慢熬制，用温度计测试一下，差不多140度就可以关火了。...
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![自制手工牛轧糖（水饴版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制手工牛轧糖（水饴版）做法]( "自制手工牛轧糖（水饴版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制手工牛轧糖（水饴版）做法")
- 这款是需要熬煮的牛轧糖，不是棉花糖版哦。靓妈制作过很多次，亲戚朋友都赞不绝口。软硬适中，不粘牙。还可以根据喜好加入蔓越莓或者杏仁。味道更好呢。提醒下哦：熬糖的时候把其他材料的分量全部称好，准备好，黄油隔水融化。模具、一次性手套、油纸全部准备到位，做熟了也就不会手忙...
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![简单易学的水饴版牛轧糖美食做法]( "简单易学的水饴版牛轧糖美食做法")
- 不会粘牙，超级香，超级好吃用料详见下图我用第三竖水饴版牛轧糖的做法备好材料水饴即麦芽糖浆和水，糖，放入厚度不锈钢汤锅，大火煮开，关中小火，用不锈钢勺子不断翻拌，防止焦了，煮到滴到冷水中，快凝固时，让家人帮忙搅拌糖浆，开始打发蛋白，打发到干性发泡。（即水饴380，糖130，水60先大火煮开再...
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![花生牛轧糖---水饴熬糖版的做法步骤及图解,美味正宗的花生牛轧糖---水饴熬糖版做法]( "花生牛轧糖---水饴熬糖版的做法步骤及图解,美味正宗的花生牛轧糖---水饴熬糖版做法")
- 以前做牛轧糖总觉得用棉花糖好做省事，即使我材料有也不敢做熬糖版的牛轧糖，其实棉花糖里多少都有一点香精味，熬糖版的牛轧糖是打发蛋清成蛋白霜然后拌进糖浆里，我感觉更健康点。而且味道不是特别甜，不粘牙，也有嚼劲！自从我把马卡龙很多人都觉得做不好的给攻下了，立马觉得熬啥程度...
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![椰子油牛轧糖（水饴熬糖版）的做法步骤及图解,美味正宗的椰子油牛轧糖（水饴熬糖版）做法]( "椰子油牛轧糖（水饴熬糖版）的做法步骤及图解,美味正宗的椰子油牛轧糖（水饴熬糖版）做法")
- 用以记录做过的菜谱，是按照天然气小姐的方子翻倍做了，稍稍改动了一点点，这里写的是抹茶味的牛轧糖，算做个备忘录吧~~可可味的只要把方子里的抹茶粉改成可可粉，白巧克力改成黑巧克力即可~~个人觉得方子的糖量不算很甜咯~~可以不用减糖的，除非真吃不了一点甜味……用料*糖浆水饴4...
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![清新牛轧糖的做法和图解 好吃的清新牛轧糖家常做法]( "清新牛轧糖的做法和图解 好吃的清新牛轧糖家常做法")
- 喜欢手工做的过年糖，看到桌上的糖满满幸福感用料棉花糖160克奶粉50克葡萄干140克巴旦木40克黄油40克花生160克清新牛轧糖的做法黄油要比做雪花酥多一些，黄油有很好防粘的作用棉花糖我推荐用雅谷的这时候倒奶粉充分搅拌，变成这样就可以了然后整形压实，这里我忘记拍照，只有整好...
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![台湾手工牛轧糖（85%浓度水饴）的做法步骤及图解,美味正宗的台湾手工牛轧糖（85%浓度水饴）做法]( "台湾手工牛轧糖（85%浓度水饴）的做法步骤及图解,美味正宗的台湾手工牛轧糖（85%浓度水饴）做法")
- 为什么要做熬糖版？之前朋友台湾探亲回来带了樱桃爷爷的牛轧糖手信给我，里面的果仁是火山豆，香口又酥脆！整颗糖不会太甜，超级喜欢烟韧中带Q的口感，回味中带着奶香。仔细看了配料表，成份含海藻糖，我猜Q而不黏牙的缘由在此。棉花糖版做过多次，是时候技能升级了~为了一口满足决心要做...
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![传统牛轧糖（水饴版）的做法步骤及图解,美味正宗的传统牛轧糖（水饴版）做法]( "传统牛轧糖（水饴版）的做法步骤及图解,美味正宗的传统牛轧糖（水饴版）做法")
- 试了两个配方，这个配方很好吃，有嚼劲。用料淡奶油200g细砂糖100g水饴32g去皮花生60-80g传统牛轧糖（水饴版）的做法将去壳花生带皮在无油锅中翻炒，听到此起彼伏花生皮爆裂的声音就差不多了，可用铲子铲起来闻香味够不够熟。然后用擀面杖的头稍微压一压，把皮去掉，花生最好分成2瓣，大小...
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![自创蛋白糖水饴版不用熬糖好吃的烹饪方法 自创蛋白糖水饴版不用熬糖的地道做法和步骤]( "自创蛋白糖水饴版不用熬糖好吃的烹饪方法 自创蛋白糖水饴版不用熬糖的地道做法和步骤")
- 做过熬糖版的，熬完糖感觉糖的浓度跟我买的水饴很像，就想着能不能拿水饴做，我用的水饴是高浓度版，固体物在84%以上，家里有现成的就试着做了一下果然成功了，简直是没有温度计不愿意熬糖的亲的福利啊😂😂😂用料蛋白2个糖20克水饴（透明那种麦芽糖）125盐2g自创蛋白糖水饴版不用熬糖的...
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![牛轧糖简约版（清真）的做法步骤及图解,美味正宗的牛轧糖简约版（清真）做法]( "牛轧糖简约版（清真）的做法步骤及图解,美味正宗的牛轧糖简约版（清真）做法")
- 超级简单快手用料棉花糖25-30个奶粉适量黄油两汤匙花生随意，根据喜好添加。也可换成果干。牛轧糖简约版（清真）的做法黄油自然融化，关小火，放棉花糖不断翻炒至融化成团，加奶粉奶粉完全翻炒至融入糖中加花生翻炒均匀盛出装盘，放入冰箱一小时后拿出切块，开吃啦小贴士1、全程小火，请耐...
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![水饴版牛轧糖 室温17度 熬糖140度记录的做法步骤及图解,美味正宗的水饴版牛轧糖 室温17度 熬糖140度记录做法]( "水饴版牛轧糖 室温17度 熬糖140度记录的做法步骤及图解,美味正宗的水饴版牛轧糖 室温17度 熬糖140度记录做法")
- 用料水饴230g白砂糖100g水40g盐1g其他材料蛋清35g白砂糖5g黄油50g奶粉130g熟花生仁300g水饴版牛轧糖室温17度熬糖140度记录的做法180度烤花生20分钟脱皮后放烤箱80度保温将A料混合小火煮至120度继续小火煮熬糖的同时用5g糖个蛋清打至硬性打发备用糖熬至140度熄火缓缓将糖...
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![简单易学的牛轧糖（水饴版）美食做法]( "简单易学的牛轧糖（水饴版）美食做法")
- 一个爱做美食，爱吃美食的胖子，一个支持我，鼓励我的老公。用料水饴300克水60克白砂糖25克盐4克花生700克蛋白1-2个（我用的一个，打发的时候费劲一点，太少了）奶粉400克蔓越莓40克黄油90克牛轧糖（水饴版）的做法先把黄油融化保温备用，然后把水饴，水，糖，盐放在锅里中火熬，冒泡以后小火熬，到148...
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![蛋清版牛轧糖（纯个人心得）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋清版牛轧糖（纯个人心得）做法]( "蛋清版牛轧糖（纯个人心得）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋清版牛轧糖（纯个人心得）做法")
- 用料蛋清一个（30g）糖20g盐一点点水35g糖60g玉米糖浆225g黄油50g果干（花生）200g左右奶粉90g蛋清版牛轧糖（纯个人心得）的做法蛋清打发至鱼泡状态加入20g糖和一点点盐高速打发至硬性状态，备用水，糖，糖浆倒入奶锅大火煮沸，中小火熬至140度离火，倒入黄油，把黄油融化即可蛋清有些消泡，继续用...
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![芝麻花生牛轧糖-水饴版的做法步骤及图解,美味正宗的芝麻花生牛轧糖-水饴版做法]( "芝麻花生牛轧糖-水饴版的做法步骤及图解,美味正宗的芝麻花生牛轧糖-水饴版做法")
- 连续做了两天的糖，这次做的都是用水饴为原材料的，以前发过棉花糖和麦芽糖版的，今天把水饴版的也分享给大家，快要过年了，估计做糖的亲们会比较多一些吧。三个版本的话，棉花糖是最简单的，也是没有什么技术的，麦芽糖和水饴做法就比较像，但是还是有一些区别的，水饴的话熬糖要好熬一些，因...
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![花生牛轧糖（水饴版）的做法步骤及图解,美味正宗的花生牛轧糖（水饴版）做法]( "花生牛轧糖（水饴版）的做法步骤及图解,美味正宗的花生牛轧糖（水饴版）做法")
- 牛轧糖的甜香糯简直好吃到爆！自己在家动手做啦！不过事后要有耐心刷锅哟！木有耐心的亲请勿轻易尝试哟！用料水饴200g白砂糖80g水30g奶粉35g花生仁200g蛋清15g黄油20g花生牛轧糖（水饴版）的做法生花生仁放烤箱165度左右烤15分钟，等稍微凉一点将红色外皮剥掉，然后放回烤箱保温。将10g...
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![牛轧糖-水饴蛋白粉做法的做法步骤及图解,美味正宗的牛轧糖-水饴蛋白粉做法做法]( "牛轧糖-水饴蛋白粉做法的做法步骤及图解,美味正宗的牛轧糖-水饴蛋白粉做法做法")
- 因为口味比较特别，和大家分享。咸甜口最爱，没有普通奶糖的腻。比较特别的是用了蛋白粉代替新鲜蛋白，更加容易操作，也更加卫生美味。如果没准备蛋白粉，也可以用新鲜蛋白，蛋白量等于蛋白粉加水总量。所有材料准备好在开工，熟悉操作流程，一气呵成，牛轧糖其实很简单。花生可以用其他材...
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![简单易学的水饴版花生牛轧糖美食做法]( "简单易学的水饴版花生牛轧糖美食做法")
- 用料细砂糖150g20g水饴300g水45g蛋清30g黄油50g奶粉58g无壳花生300g水饴版花生牛轧糖的做法花生烤箱150度无需预热烘烤5分钟左右，去皮保温备用。我是直接用炒锅无油炒制的，觉得这种方法更适合我150g细砂糖和水饴还有水一起入小锅，中小火加热至128～132摄氏度。熬糖期间打发蛋...
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![太妃糖（无水饴版）的做法步骤及图解,美味正宗的太妃糖（无水饴版）做法]( "太妃糖（无水饴版）的做法步骤及图解,美味正宗的太妃糖（无水饴版）做法")
- 家里还剩好多安佳淡奶油，但是没有水饴，于是硬生生的只用淡奶油白糖和黑芝麻做出了太妃糖，爸妈和小姐妹评价说味道还不错，只是略微偏甜~用料淡奶油250g砂糖300g黑芝麻（熟）适量太妃糖（无水饴版）的做法淡奶油和砂糖入深锅加热至沸腾沸腾后改用小火慢熬，最初二十分钟可以不用管他，之后...
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![巧克力牛轧糖(水饴版)的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力牛轧糖(水饴版)做法]( "巧克力牛轧糖(水饴版)的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力牛轧糖(水饴版)做法")
- 一盆三能全盆的量，成品约150粒，1500g用料熬糖材料清水100克水饴600克细砂糖200克蛋白材料蛋白2个约70克细砂糖20克巧克力浆材料黄油130克巧克力20克(黄油&巧克力隔热水溶化并保温)干性材料奶粉250~300克(气温高用300克)可可粉10克花生仁350克杏仁250克(坚果放入烤箱70...
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