烹调屋灵魂赛螃蟹之酱油炒饭
- 炒饭
- 关注：1.16W次
用料
| 米饭 | 2-3碗 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 红菜椒丁 | 1勺 |
| 红菜椒 | 1个 |
| 香菇丁 | 5-6个 |
| 小葱 | 2-3根 |
| 姜末 | 适量（切2片） |
| 白糖 | 半勺 |
| 醋 | 适量 |
| 蚝油 | 一勺 |
灵魂赛螃蟹之酱油炒饭的做法
鸡蛋打散，加入一小勺盐和半勺白糖 滴两滴醋 搅匀待用 ，菜椒，香菇切丁 备好
小葱切碎，出过前备用起火，加入少许油 把备好的鸡蛋液倒入锅中 炒好 关火盛出
再次开火 加入油 油热后加入香菇丁 炒至变色再加入菜椒丁 炒至八分熟 关小火倒入隔夜米饭 成团米饭炒散后加入炒好的鸡蛋
再加入 生抽两勺 老抽一勺 蚝油一勺 拌匀翻炒几下 盐淡试尝一下 然后撒如葱花 再翻炒几下 出过
小贴士
米饭，我是当天蒸好后放凉；炒香菇丁和菜椒丁时 油会减少，因为被香菇吸收了，所以在放米饭的时候可以适量再加入少许用 等几秒钟再关小火 加入米饭 焖散 这样避免严重粘锅
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/chaofan/4gxm03.html
