【阿爷厨房版】古早扬州炒饭 炒饭 关注:3.06W次 用料 隔夜米饭 2碗 鸡蛋 2个 虾仁 200克 金华火腿 50克 盐 少许 糖 少许 葱 一把 【阿爷厨房版】古早扬州炒饭的做法 提前做好米饭,隔夜或者提前冷藏一下都行。两个鸡蛋打散,葱切葱花,虾去皮,去虾线(嫌麻烦可以买虾仁),金华火腿切小方粒 热锅冷油,倒入鸡蛋,待边缘大概定型就可以加入米饭,米饭压散,与鸡蛋混合翻炒,使得米饭和鸡蛋都松散 再加入虾肉,翻炒,至虾肉变色,加入火腿碎,再翻炒,混合均匀后,加少许糖提味,再加入少许盐(盐不能多了,火腿肉比较咸),将所有食材混合均匀 最后起锅前撒入一大把葱花,翻炒一下后就可以装盘起锅啦 标签: 厨房 扬州 炒饭 阿爷 古早 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/chaofan/0m72l7.html