当前位置：烹调屋 >

扬名立万的做法食谱

「空气炸锅」做出烧烤摊扬名立万的烤茄子！的做法步骤及图解,美味正宗的「空气炸锅」做出烧烤摊扬名立万的烤茄子！做法

  • 【空气炸锅】做出烧烤摊扬名立万的烤茄子！

  • 算是压箱底的方子了每年夏天出现率最高的一道菜鲜香热辣，谁闻到都忍不住的吞口水。下酒一流！用料主料茄子2根酱料蒜末小米辣食用油2勺生抽2勺蚝油2勺糖勺子尖一点点鸡精盐尝着放一点点就够，主要是酱油管的咸味【空气炸锅】做出烧烤摊扬名立万的烤茄子！的做法长茄子洗净擦干，用...
  • 7776
名扬京都的皇家御饼——孟封饼的做法步骤及图解,美味正宗的名扬京都的皇家御饼——孟封饼做法

  • 名扬京都的皇家御饼——孟封饼

  • 山西省会太原的南边有个县城——清徐，这儿是我的家乡。一入清徐境，一阵阵醋香就会扑鼻而来，没错，这里是闻名全国的山西老陈醋的发源地，还是全国四大葡萄名产地之一。相传清朝光绪年间，清徐县有个财主，财大气粗，雇佣孟封镇的厨子做饭，要求每天不重样，厨子的厨艺已经是山穷水尽，一天不...
  • 19682
“千补万补，不如立夏一补”，立夏饭吃起来哦的做法步骤及图解,美味正宗的“千补万补，不如立夏一补”，立夏饭吃起来哦做法

  • “千补万补，不如立夏一补”，立夏饭吃起来哦

  • 俗话说：“千补万补，不如立夏一补”，立夏这天，不少地方都有吃立夏饭的习俗。此时正值豌豆大量上市的时节，它粒大色绿、入口香甜，营养丰富，有着”吃肉不如吃豆“的说法。将豌豆、胡萝卜、香菇等配菜，再加入肉类来煮成饭，不仅色泽鲜艳，口感层次丰富，还非常有营养。煮好的立夏饭香气扑鼻...
  • 8178
刀功操练之淮扬名菜“大煮干丝”的做法步骤及图解,美味正宗的刀功操练之淮扬名菜“大煮干丝”做法

  • 刀功操练之淮扬名菜“大煮干丝”

  • 一直羡慕淮扬菜厨师的精湛刀功，但是想要达到那样的功夫，不好好练习是不行的。“大煮干丝”就是一道极考验刀功的经典菜，所谓干丝，并不是菜场豆腐摊上现成的那种，也不是百叶切丝，而是用传统的扬州大白干，先横批，再切丝。据说有经验的淮扬名厨可以将一块厚2厘米的大白干横批成30片，...
  • 20215
淮扬菜～正宗扬州炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的淮扬菜～正宗扬州炒饭做法

  • 淮扬菜～正宗扬州炒饭

  • 扬州，最经典的美食就是扬州炒饭了。扬州炒饭之所以是炒饭届的“一哥”，她是有标准滴，扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。今天把“根正苗红”的扬州炒饭配料分...
  • 8366
淮扬名菜，红烧狮子头+紫薯饭团便当，团团圆圆。的做法步骤及图解,美味正宗的淮扬名菜，红烧狮子头+紫薯饭团便当，团团圆圆。做法

  • 淮扬名菜，红烧狮子头+紫薯饭团便当，团团圆圆。

  • 今日便当——红烧狮子头+紫薯饭团。红烧狮子头是淮扬菜的一道名菜，还记得《神医喜来乐》里的喜来乐非常喜欢吃赛西施做的狮子头，当时就被馋得受不了，今天这道狮子头是改良过的家常做法，里面加了木耳丁更有嚼劲，味道更佳；配上紫薯饭团是因为，狮子头毕竟是肉菜还是稍显油腻，配点粗...
  • 11283
记忆中的味道：淮扬名菜软兜长鱼（鳝鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的记忆中的味道：淮扬名菜软兜长鱼（鳝鱼）做法

  • 记忆中的味道：淮扬名菜软兜长鱼（鳝鱼）

  • 鳝鱼，又名长魚，体细长，呈蛇形，前圆后扁，体表无鳞，有一层光滑的粘膜保护，色泽成黄褐色。鳝鱼常生活在稻田、小溪、池塘和湖泊等的淤泥质水底层，为凶猛的肉食性鱼类，多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食青蛙、蝌蚪和小鱼。鳝鱼以6-8月所产的最肥，鱼身只有一根三...
  • 30850
淮扬名典-清炖狮子头的做法步骤及图解,美味正宗的淮扬名典-清炖狮子头做法

  • 淮扬名典-清炖狮子头

  • 清炖狮子头是江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。汤色鲜美，丸子口感松软，肥而不腻，营养丰富。常有红烧、清炖两种做法，清炖相对于红烧难度更大一些，炖煮过程更要有耐心。用料猪肉200克马蹄三个（小）葱姜水二勺料酒半勺白胡椒半勺生抽一勺盐一勺淀粉两勺小鸡蛋一个白糖半勺淮扬名...
  • 28195
葱烧红立鱼（万能做法）的做法步骤及图解,美味正宗的葱烧红立鱼（万能做法）做法

  • 葱烧红立鱼（万能做法）

  • 此做法适用大多数鱼🐟🐟🐟用料红立鱼2条葱3根姜4片蒜头2个小米辣1个香菜1根酱油2勺蚝油1勺油适量葱烧红立鱼（万能做法）的做法食材洗净，切好如图。另，鱼打花刀更入味，鱼控干水后用厨房纸巾吸干水，尤其是鱼肚子。香菜叶忘记拍照了～热锅冷油，爆香姜丝，葱头，蒜头，香菜头。捞出，备用。大火...
  • 24844
被点名表扬的油焖大虾🍤 太太太好吃了😋的做法步骤及图解,美味正宗的被点名表扬的油焖大虾🍤 太太太好吃了😋做法

  • 被点名表扬的油焖大虾🍤 太太太好吃了😋

  • 油焖大虾是我最早学会的一道硬菜。用料虾姜葱蒜料酒白糖生抽盐醋被点名表扬的油焖大虾🍤太太太好吃了😋的做法虾开背去虾线葱姜蒜切刀片备用做油焖大虾调汁很关键，我的调汁方法是：小半碗醋、两勺生抽、一勺料酒、一小勺淀粉、白糖一大勺、盐一小勺，搅拌均匀。这个配料的量适...
  • 21517
淮扬名菜-软兜长鱼的做法步骤及图解,美味正宗的淮扬名菜-软兜长鱼做法

  • 淮扬名菜-软兜长鱼

  • 用料黄鳝丝330克韭菜苔适量大蒜头四瓣酱油两勺糖两勺半芝麻油小半勺黑胡椒粉适量淀粉一勺半淮扬名菜-软兜长鱼的做法菜场买回鳝丝是处理过的。一般如果家里处理是锅中烧大量水，水开后放入一大勺醋，量多点去腥，再次水开放入活的黄鳝，烫熟，捞出放入凉水中，用竹片贴着鱼骨位置两面...
  • 18478
淮扬名菜-肉烧马鞍桥（改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的淮扬名菜-肉烧马鞍桥（改良版）做法

  • 淮扬名菜-肉烧马鞍桥（改良版）

  • 直男拍的图，哭了用料猪肉6两黄鳝3条蒜一个半葱一把姜一块料酒两勺酱油四勺糖两勺花椒少许辣椒一把淮扬名菜-肉烧马鞍桥（改良版）的做法肉放冷水焯水，捞出，切小块，肥瘦分开放少许油，葱，姜，蒜，放入肥肉，小火煎炒，炒至金黄，放入瘦肉，翻炒几下，放花椒，炒出香味，倒入料酒，去腥，倒入三勺酱油，生抽，一...
  • 23893
简单易学的快手名扬麻辣火锅美食做法

  • 快手名扬麻辣火锅

  • 用料火锅底料包郫县豆瓣勺姜片八角个大蒜瓣盐克快手名扬麻辣火锅的做法名扬火锅底料，可以根据口味切块放入。底料可以用豆瓣酱、葱姜蒜炒香加水。这次做的简易快手版。麻辣火锅最爱油碟，蒜泥蚝油香菜，还可以放些许小米辣。美味。...
  • 9634
看过扬州名厨制作的扬州炒饭，感觉自己之前吃到的都是假的！好吃的烹饪方法 看过扬州名厨制作的扬州炒饭，感觉自己之前吃到的都是假的！的地道做法和步骤

  • 看过扬州名厨制作的扬州炒饭，感觉自己之前吃到的都是假的！

  • 扬州炒饭是一道家喻户晓的美食，看似人人都会做，但是正宗地道的扬州炒饭，你知道怎么做吗？正宗的扬州炒饭制作十分精细，工艺也十分讲究！不仅对大米有严格的要求，在配料的选择上也毫不马虎，种类丰富多样，且十分注重配色，食材的品质上也要求绝对新鲜。制作好的扬州炒饭，一定是香气扑鼻，看...
  • 27460
臭名远扬（臭豆腐鸡蛋馒头片）的做法步骤及图解,美味正宗的臭名远扬（臭豆腐鸡蛋馒头片）做法

  • 臭名远扬（臭豆腐鸡蛋馒头片）

  • 相信我！让你吃到想freestyle！用料长方形馒头3个鸡蛋3个王致和臭豆腐2块油适量臭名远扬（臭豆腐鸡蛋馒头片）的做法长方形馒头横切片切至1厘米厚然后馒头片中间来一刀切成两层别切断要夹臭豆腐的两块臭豆腐打成糊状把臭豆腐涂在馒头片夹层鸡蛋液打好把夹着臭豆腐的馒头片均匀蘸...
  • 13353
万圣节搞怪立体面包的做法步骤及图解,美味正宗的万圣节搞怪立体面包做法

  • 万圣节搞怪立体面包

  • 还好，赶在万圣节前夕做完了这款面包。看起来比较复杂，其实整形并不难，做造型面包真正难的是创意和灵感，还有动手前的构思。这款面包我一共用了三个晚上来完成，听起来耗时比较久，其实都是用下班之后的零碎时间来完成的，整个的耗时并不夸张。第一晚揉面，揉好入冰箱，也就半小时，所以第...
  • 8687
刀功操练之淮扬名菜“扬州狮子头”的做法步骤及图解,美味正宗的刀功操练之淮扬名菜“扬州狮子头”做法

  • 刀功操练之淮扬名菜“扬州狮子头”

  • 淮扬名菜“扬州狮子头”，要点是一定不能用肉馅，而要用三肥七瘦的五花肉，一刀一刀切出来，刀法讲究“细切粗剁”。因为切出来的肉纤维能包裹住水分，肉吃起来比较嫩，这是狮子头与北方四喜丸子的区别。用料五花肉250克荸荠或者藕适量葱姜适量生粉适量鸡蛋一个盐、味精适量鸡汤或者...
  • 27315
慈城年糕烧黄鱼—凭想象复刻淮扬菜大师的名菜的做法步骤及图解,美味正宗的慈城年糕烧黄鱼—凭想象复刻淮扬菜大师的名菜做法

  • 慈城年糕烧黄鱼—凭想象复刻淮扬菜大师的名菜

  • 网上冲浪刷到一张黑珍珠二💎餐厅的淮扬菜大师做的慈城年糕烧黄鱼，令人垂涎三尺！于是想自己尝试看看，看着图片凭想象做出来了，家人一致好评，有机会一定要去吃一下大师的菜，看看差距在哪里😄用料黄鱼1条慈城年糕2根大葱1小截生姜1小块小香葱2根蒜4瓣洋葱1小块生抽30克老抽2克花雕...
  • 20681
南宁西大臭名远扬豆腐（家常快速版）的做法步骤及图解,美味正宗的南宁西大臭名远扬豆腐（家常快速版）做法

  • 南宁西大臭名远扬豆腐（家常快速版）

  • 南宁西大美食街的臭名远扬炸豆腐超级好吃！但是有时候离得太远又懒得去那就在家就可以自己做简单版本！用料嫩豆腐或者老豆腐两大块嫩葱一把番茄酱孜然粉白芝麻香辣粉油盐南宁西大臭名远扬豆腐（家常快速版）的做法第一步，先把豆腐切成自己要的大小尽量薄一点，煎的时候方便熟，热油炸...
  • 14052
淮扬名典-红烧狮子头的做法步骤及图解,美味正宗的淮扬名典-红烧狮子头做法

  • 淮扬名典-红烧狮子头

  • 红烧狮子头是属正宗淮扬菜系。有肥有瘦的肉丸红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉丸与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。用料猪肉200克淀粉一大勺老抽半勺料酒一勺鸡蛋半个生抽一勺盐1/4勺姜末一勺葱花一勺大葱一小段胡椒粉1/3勺...
  • 13732
淮扬名菜---平桥豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的淮扬名菜---平桥豆腐做法

  • 淮扬名菜---平桥豆腐

  • 做最简单的菜，陪最亲的人，回家吃饭！用料猪油:20克猪筒骨肉碎：110克嫩豆腐：一块山药碎：100克鸡蛋碎：1个鸡蛋量香菜末：18克香菇丁：30克雀巢鸡汁：3.5克鸡精：4克食盐：7克淮扬名菜---平桥豆腐的做法鸡蛋1个炒碎猪筒骨烧的汤，肉拆下来了，剁碎新鲜的山药，剁成碎状泡发好的干香菇，剁成小丁一块嫩...
  • 15089
名扬麻辣拌的做法和图解 好吃的名扬麻辣拌家常做法

  • 名扬麻辣拌

  • 用料名扬麻辣拌料1袋葱姜蒜土豆木耳菠菜藕片腐竹苦菊宽粉鹌鹑蛋牛肉丸牛肉片名扬麻辣拌的做法各种菜洗干净切片和段后，焯水。肉类也焯水，不要油炸或者焯，会油腻。热锅凉油放葱姜蒜，炒出香味加麻辣拌料，炒出油后加焯水了的各种菜。随意翻炒后出锅。（比外卖好吃一万倍！）...
  • 31121
🇨🇳中华民族将以更加昂扬的姿态屹立于世界民族之林的做法步骤及图解,美味正宗的🇨🇳中华民族将以更加昂扬的姿态屹立于世界民族之林做法

  • 🇨🇳中华民族将以更加昂扬的姿态屹立于世界民族之林

  • 神似，主要看情怀❤️用料面粉150g南瓜100g红曲米粉5g🇨🇳中华民族将以更加昂扬的姿态屹立于世界民族之林的做法南瓜蒸熟，捣泥，和面（50g）剩下的面和好。两个面团醒发。发面后，将白面团揉进红曲米粉至面团均匀变红。造型❤️再醒发15分钟左右。冷水上锅蒸，上汽15分钟出锅。剩下的面，还...
  • 32601
年夜饭淮扬名典-大煮干丝的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭淮扬名典-大煮干丝做法

  • 年夜饭淮扬名典-大煮干丝

  • 大煮干丝，淮扬系传统名菜。色彩美观，其味鲜香清爽，又有营养的美味佳肴。用料豆腐皮一张火腿三片姜丝三片盐1/3勺胡椒粉1/3小葱两根高汤两碗年夜饭淮扬名典-大煮干丝的做法准备食材：具体计量看用料明细。豆腐皮折叠好，切成10厘米细丝，越细越好。其他辅料姜葱火腿都切成丝，尽量切...
  • 11623
臭名远扬之绍兴臭豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的臭名远扬之绍兴臭豆腐做法

  • 臭名远扬之绍兴臭豆腐

  • 这道美食喜欢的人爱到骨子里，讨厌的人避之十里也不过。用料臭豆腐2盒油适量泰式甜辣酱适量甜面酱适量臭名远扬之绍兴臭豆腐的做法煎锅大火预热后倒入油，高度约盖过豆腐块一半，臭豆腐取出用清水冲一下，再用橱房纸巾吸干，放入油锅。喜欢更臭的就不用冲洗直接用纸巾吸干臭豆腐大...
  • 23586

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接