猪油渣葱花饼

为了撸桃花酥在寝室偷偷摸摸熬了猪油
剩一大堆油渣。。
每次都剩   炒着吃真的巨无敌油啊！
勤俭持家的我(骄傲脸)又不舍得丢
查了查菜谱  咦 还能做饼
好的
马上利用起来！
★想一次成功并好吃请在买材料前先把菜谱看一遍哈★

用料  

猪油渣葱花饼的做法  

1. 熬猪油 熬熬熬

2. 一边熬一边把炸出来的油滤出来  剩油渣继续熬  一直熬到金黄色(为了少摄入一点油   我可以说是把猪油渣炸得嘎嘣脆了)   油沥干

3. 切切切 切碎碎  因为炸得很酥 所以很好切    (突然想起葱花忘记拍  没关系 我们假装它有)
   葱花一把(我超市买的一捆) 大约十颗  洗净 切得细细  和油渣拌到一起  加适量盐  适量五香粉(看个人口味  边加边尝尝   最好放咸一点  空口吃感觉有点咸  这样和饼搭配起来才刚好)

4. 面粉加开水和成团(慢慢加水  先用筷子搅成絮状再下手和 怕煎出来的饼味道不够可以在水里放一点盐)  揉揉揉到面团粗糙变光滑(不黏案板 最好是面光手光案板光)  盖上保鲜膜松弛20-30分钟  
   我做的揉完有一点黏手    松弛完就不黏了  而且变更软  所以一定要让面团松弛

5. 松弛后的面团取一块出来  擀开(擀薄一点比较好吃) 中间放上葱花油渣    像叠被子一样折起来 把油渣包在中间  翻面   再擀开(放太多料  擀一下就漏出来 不过只影响颜值不影响味道)   擀薄   出品才会脆脆

6. 锅烧热(油可放可不放  不过前提是锅是不粘锅)
   下饼  煎至两面金黄

7. 油渣饼1.0  盐放少了室友嫌淡了点

8. 2.0    找到之前买的烧烤料  用少量油调成酱
   刷在上面   终于满足了室友的口味

9. 3.0   烧烤料真的无敌😂

10. 美味～酥脆～

小贴士

400克面粉最后做出来大约七个饼子  我的锅比较小  如果锅大的估计就三四个饼子  面团看着分吧(佛系分面团)
猪油渣的话我也不知道有多少  反正我买了半斤猪板油熬出来的油渣全做了饼子～