冬日千层萝卜丝饼(平底锅、电饼铛版)
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白萝卜的养生的功效有以下几个方面:
1、有防癌、抗癌的功效,萝卜含有木质素,能够提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞,萝卜还含有多种的酶,能够分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用;
2、嫩肤抗衰,萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是萝卜叶子当中,维生素C的含量是根茎的四倍以上,维C能防止皮肤的老化,阻止黑色的色斑的形成,保持皮肤的白嫩;
3、健身防病的作用,白萝卜含有芥子油、淀粉酶、粗纤维,具有促进消化、增加食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用,中医认为,白萝卜辛甘性凉,入肺、胃的,是食疗的佳品,也可以辅助治疗多种的疾病;
4、清肠排毒,白萝卜中的膳食纤维含量非常多,尤其是叶子中含有的植物纤维更加丰富,这些植物纤维可以促进胃肠的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,同时改善皮肤的粗糙,改善粉刺,可以对粉刺有一定的辅助的治疗作用。
用料
白萝卜 | 半根 |
虾米 | 5克 |
香葱 | 10根 |
油 | 少许 |
面粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
猪油 | 少许 |
香油 | 1勺 |
糖 | 1克 |
冬日千层萝卜丝饼(平底锅、电饼铛版)的做法
1、白萝卜焯水、海米泡软切碎、香葱切碎。
2、依次加香油(封水)、少许盐、白胡椒、香油。(淡口,调料味道不要盖过萝卜的清甜味)
3、口味是咸、鲜、香。和面:
烫水7成,冷水3成。
分成大小均匀的面剂子。揉成长条,沁油醒面2小时。
沁好的面能拉很长,这样能卷很多层。
萝卜馅放在宽的一边,再扑一层香葱。呈扇形折3折,包裹住馅料。
呈三角形卷。
整形。
锅内少许油,小火盖盖儿慢煎。
小贴士
1、白萝卜甜,青萝卜有点辣,根据个人口味选择,也可加点胡萝卜点缀,白、绿、红、黄,颜色好看。
2、也可加熏肠,切碎。
3、猪油是自己炼的,菜市场卖猪肉的地方就有,回家切碎,小火慢炼,一定开盖。
4、最好煮一下萝卜,这样馅料不会有太多水,影响酥皮。加盐杀出水的话会杀不干净。
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