牛肉土豆可乐饼 Beef and Potato Cakes

可乐饼是一种日本小吃，因为日文的发音听起来象“可乐”，所以台湾人就把它取名为“可乐饼”。和Coka没有任何关系。理论上，土豆泥和洋葱是核心，加入一切东西，就成为XX可乐饼。

用料  

牛肉土豆可乐饼 Beef and Potato Cakes的做法  

1. 土豆，煮1～2小时，至筷子可以扎透。

2. 碾碎成泥，到上图的程度即可，成为泥糊状。

3. 黄洋葱切碎，下锅炒至熟透。（如果没有黄洋葱，用紫洋葱也行）

4. Costco的牛肉糜，我们一家三口，这些牛肉糜至少可以吃三四顿这种可乐饼。

5. 洋葱不要拿出来，加入牛肉糜一起炒。如果牛肉糜比较瘦，可以下锅前放点菜油。

6. 炒到散，炒到熟，会炒出水。

7. 炒好的肉糜，和之前的土豆泥放一起，加入细面包屑，两个鸡蛋，加盐，白胡椒，辣酱油。一起搅拌混匀，咸度自己调整好。

8. 混合时，如果有汁水比较多，可能不方便后面的塑型操作，可以逐渐添加细面包屑，至相应整个牛肉馅可以成形

9. 大概调到这个程度，可以轻易成形而不松散就可以了

10. 准备好鸡蛋液、面粉、面包屑，以及混合好的牛肉

11. 攥一个肉球，依次沾面粉、鸡蛋液、面包屑

12. 沾满面包屑后，拍打成饼状，入锅煎

13. 全程一定要小火，因为里面的土豆和牛肉都是熟的，所以不是要炸熟，而是为了把表面炸成金黄焦脆。

14. 然后就可以出锅了

15. 吃法么，可以沾番茄酱

16. 也可以撒一点点Tabasco酱汁

17. 我更喜欢的吃法是，一块块的包在生菜里

18. 或者做汉堡。这种汉堡坯，Costco也有的买。